春笋炒虾仁

一、原料

虾仁、鸡蛋2个、春笋、青红椒、香菜、姜蒜、料酒、淀粉

二、做法

1.将虾仁用鸡蛋、淀粉、盐、料酒上浆；

2.青红椒、春笋切丁，香菜切段；

3.姜蒜爆锅，油烧至五成熟下虾仁滑散，下青红椒、春笋炒熟，加入盐炒匀，撒上香菜段即可。