爸爸教我做芙蓉鸡片，出锅那一刻，真的很像嫩豆腐

如果要用一道菜代表父爱，那么我选芙蓉鸡片_腾讯视频

在中国传统的家庭关系中，严父慈母，母慈子孝，父子之间的情感复杂而微妙。通常父亲总是扮演严肃、讲道理的那一位，所以从小到大我与父亲的关系总是带着淡淡的疏离。

从前总觉得父亲性格沉闷，不爱说话。童年的记忆里，营生的小店的厨房是他常呆的地方。我只要听到“噔噔噔”的刀刃落在菜板上的清脆声响，就知道父亲又在做菜了。

只有在研究出新菜品的时候，父亲才会一改往日的沉闷，自己高兴老半天，并第一时间叫上我和妈妈去试菜，认真的拿着个小本子记录我们的点评意见。

养家的重担让他少有欢颜，只有聊到做菜的时候，才会让他释放压力，热情高涨。

小时候的我不懂做菜，只乖乖坐在桌边偷偷流口水，等着那第一口试吃。父亲曾开玩笑说：阿瑜这么会吃，长大以后也会是个厨师吧。后来，果然被父亲言中了。

芙蓉鸡片是父亲教会我做的第一道菜。只选取鸡身上最嫰的两块鸡柳，去掉鸡皮和多余的脂肪，用刀背细细地捶打，直至成绒状。

我曾问父亲：为什么不用锋利的刀刃剁肉，而用钝钝的刀背捶打。父亲说，刀锋剁肉最快，却会连同筋骨一起剁碎，而用刀背细细捶打，剔除其中的筋骨，才能保全口感。

年幼的我只懵懵懂懂的点着头，其中的深意却不大能理解。长大以后才明白，做人如同做菜，不贪图捷径，不一心求快，人生才能稳步前进。这是父亲教会我的第一条人生法则。

小时候的我总觉得父亲不亲切，一心沉迷于做菜，对我不太关心，长大以后自己做了父亲，才明白最深沉的爱虽然没说出来，却早已融进每一次端上桌的味道里。