教你如何用四步提高外卖销量

其实很多新人驻的商家都会有这样的困感:刚人平台，排名靠后，做得好的商家越来越厉害，新上线的商家有什么办法做好线上餐饮呢?互联网外卖的经营者大多都是从线下店铺开始做起，经营至今也颇有成绩，然而面对覆盖范围更广、用户群体更多的线上推广，却常常不知所措，不知从何处人手。

接下来，我以饿了么平台为例，向大家详细讲解新店应该如何快速获得流量，让大家四步玩转外卖平台。

1.第一步:让用户看到店铺

（1）新店展示

大家都知道，班上有新同学来了，班主任都会特别照顾一下，让新同学快速适应环境。在俄了么新人驻的商家便是需要特别关注的“新同学”，新店扶持政策会让大家得到平台排名和流量资源的倾斜，被更多用户看到，帮助大家告别“万事开头难”的状况。

“新店流量卡”功能，比如，针对新店提供引流福利，饿了么专门推出了“新店流量卡”功能，在使用“新店流量卡”后，店铺自动进入流量扶持位，将在 “美食入口 ”

推荐商家”列表进行轮播展示。店铺经营人员可自行选择流量扶持开始时间，"扶持期间门店曝光将大幅提升，吸引更多用户进店，提升下单转化率。

建店天数≤31天的同时，我们需满足以下标准，即可开始使用“新店流量卡

有餐厅LOGO;

最低起送价≤50元;

必须开通在线支付;

餐厅营业时长≥6小时; 、

有图片菜品比例≥80%;

必须有菜单，且菜品数≥10;

有非新用户专享的其他活动(老用户活动);

蛋糕、小龙虾品类90%以上商品价格<500元。

新店流量卡对于咱们店铺的前一个月是非常非常关键的，他会直接影响到后面你的外卖店铺排名情况，关于如何做好平台提供的前期红利，后面的一堂课会与大家详细讲解一下。

（2） 活动

用户进人APP后，营销活动及限时抢购的人口会直接呈现在他们眼前，该人口活动力度大，用户参与的积极性也高，不仅能提高商家的曝光率、点击串、下单率，用户也觉得自己买到了实惠的餐品。因此店铺经营者可根据自身店铺的分类，选择合适的时段参加活动。

(3)竞价

竞价推广无疑是增加店铺曝光量和点击量、提升店铺订单量最为快捷的方式。目前已经开放的竞价推广展示位置为:饿了么首页“推荐商家”和各分类页固定位置以及部分动态位置。如果未出现在竞价展示位，平台不收取广告费用。持续使用竞价推广段时间后， 店铺的自然排名将会上升， 店铺流量和订单也会因此增加。

第二步：吸引用户进店

通常情况下，为了更好地吸引用户，线下商家会将店铺优惠套餐放在门口进行展示，优惠力度越大越容易留住用户的脚步。线上也如此，价格越低，优惠力度越大，越能让用户点击你的店铺。在进行自建活动设置时，可以先看看周边商户的折扣力度，本着比它们更优惠的原则建立活动。

第三步:吸引进店用户下单

吸引用户点击进店之后，就应该引导用户正常下单，而做到这一点则需要注意以下几个方面。

(1)菜品、图片

合理设置菜单分类，新品、特价、优惠等活动力度大的餐品靠前设置，同时保证餐品品名易懂、图片美观，餐品设置为常见品名，如用户通过搜索栏搜索黄焖鸡米饭，店铺餐品含有黄焖鸡米饭时，搜索结果也会显示含有该餐品的店铺。

(2)评价

凸显性价比高的第二点，就是品质。从评价中很容易看出，该商家的味道如何，品质是否优良，而这一定是用户关心的核心问题，也是影响用户是否下单的一个重要原因。

根据相关数据显示，35%的用户会对商品详情页进行查看，因此，新店一定要重视每一条评论，如果仅仅因为一个差评，引发了大量用户的流失就得不偿失了。同时，我们还能从用户的评价中了解到这些用户对于餐品的喜好，并据此对餐品进行适当的调整。

大多数平台会为用户提供相应的评价修改机会，比如在饿了么平台，用户提交评价后，在下单7天之内，有一次修改评价的机会。因此，如果商家发现一个差评后可以及时和用户沟通并对其进行正确的引导，以此来避免用户的流失。

4.第四步:快速接单，创建良好用户体验

在用户下完单后，我们也不能松懈，要知道，下单并不意味着一场交易的结束，而是代表着一场交易的真正。接单是商户服务用户环节的第一步，快速接单能给用户良好的订餐体验。提升我们在用户心中的口碑，从而大大提升店铺的销量。

接单操作越快越好，当用户还没有退出页面系统就显示“商家已接单”，不仅仅体现了商家工作的高效性，还会让用户有一种受重视之感。相反，如在5分钟未做接单处理，订单将被系统自动取消，这将直接降低用户体验，从而影响店铺在用户心中的良好口碑，而且漏接单和拒单会影响店铺的排名，

为了能够以最快的方式接到订单。我们可以在店铺设置中，打开自动接单以及订单提示音功能，以帮助我们在最短时间内，了解用户下单信息，同时，为了避免拒单的情况，我们还需要注意以下三个方面。

(1)及时检查库存，对于热销菜品适当多备食材防止因为库存不足而不得不拒单，也减少了营业额。如果今天某个菜品销量很好，库存接近不足的时候，请及时清零该菜品，防止发生超卖。

(2)用户订单已支付成功，店铺因库存不足无法正常出餐，在做拒单操作之前，商家可主动与用户电话联系告知该餐品已售完，并向用户推荐店铺特色餐品，这样不仅留住了该笔订单，同时用户也有更好的订餐体验。

(3)对于自己配送的情况，高峰期间我们可以根据单量的多少，及时调整配送范围，防止因为配送范围太大及配送时间过长造成用户体验不好的情况。

作为新店，如果有流量扶持，就意味着店铺有更多的展示机会，被用户点击进入店铺和下单的可能性也会更高。同时，如果你的菜品让用户念念不忘，那么越来越多的销量和好评又会带来更多的曝光量，形成一个良性循环。因此，在店铺开业之初，我们一定要在保证产品品质的情况下，尽可能地吸引用户目光，同时用良好的用户体验留住用户，形成口碑传播。万事开头难，外卖创业者们一-定要做好迎接一切困难的准备!

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