美食‖小炒黄牛肉

前段时间，恰好从老家买来现杀的新鲜黄牛肉，看着这红艳Q弹的黄牛肉，忍不住食指大动，于是决定做一个小炒黄牛肉。

如此新鲜的食材，千万不要像网络上，又是鸡精、味精、耗油、酱油这样的搞法，越简单越好。

1、黄牛肉切片，打入一个鸡蛋清，加一点生粉抓匀。

2、红二荆条切碎，喜欢吃辣的再加一点黄泡椒切碎，大蒜子拍碎。

3、起锅烧油，下入黄牛肉，加大蒜子爆香，下入红辣椒和泡椒。

4、放盐调味，加一两滴酱油调色，牛肉差不多卷起来了就可以了。

出锅。