土耳其咖啡

    早就听说了那家海边的土耳其咖啡店了，今天终于有机会去尝试一下啦。

    门头有点异域风情的古香古色，进门后，那种气氛更明显了，有几个不同风格的房间，墙上的画风只可领略异域文化，完全看不懂，但也感觉挺美的。

    我们是午餐后过去的，店里只有两个客人，所以我们可以慢悠悠地欣赏不同房间的装饰风格，选一个角落的小桌子坐下。

  我们点了店里的招牌咖啡：土耳其沙煮咖啡和土耳其精品咖啡，点完之后，店员请我们过去观摩沙煮咖啡的制作过程。

  土耳其沙煮咖啡，是把深度烘焙的咖啡豆研磨成极细的咖啡粉，店员说像面粉一样细，在杯子里加入100ml水，杯子的外面是纯铜制作，里边是银制的，应该是为了导热方便吧。

    把装了水和咖啡的有柄杯子放到加热的细沙里轻轻旋转，只在沙子表面就行，不必太深，一会儿咖啡就沸腾了，把上面的部分倒出到另外一只杯子里，继续在热砂子里旋转杯子，共沸腾三次，一杯沙煮咖啡就做成了。

    店员，拿出一个托盘，放上咖啡，盖上盖子，再拿出另外一个有盖小盘子，放上两颗软糖，托盘上再放一杯清水，一个小沙漏，端给我们。

  她跟我们介绍说，土耳其咖啡没有过滤，咖啡粉过细 要沉淀三分钟才可以喝，就是那个沙漏里的沙完全沉下去的时间。

    我们看着周围的环境，充满好奇，耳边听着舒缓的音乐，慢慢等一杯咖啡，感觉整个人就莫名地沉静下来，在这个阳光和暖的午后，这么悠闲地喝一杯咖啡，多美。

  时间到了，我们按照流程，喝了几口那个白水，然后喝一口那个沙煮咖啡，一口下去，感觉完全不一样的味蕾冲击：这款咖啡醇厚，香浓，绵柔！哇喔，这是我喝过的口感最好的咖啡了。

    美好的事物果然是值得花时间等待的。

    慢时光里，一杯土耳其沙煮咖啡让我的整个下午的时光都变得美好了。