腊八

腊月初八来了！

冰冻三尺三九天，从小就喜欢冬天的腊月。

腊七腊八出门冻傻，这一天很冷，但小伙伴们都玩的开心。记得小时候冬天吃不到雪糕就去搞冰冷块吃，找到冰冷碴子后一帮小伙伴在一起吃的不亦乐乎！那时候的冬季不像现在一年四季有卖的雪糕，也没有冰箱。它成为了儿时过腊八节的一道风景。

腊八这一天北方有吃“腊八粥”的习俗。童年记忆里，母亲把积攒齐备的豆子从各个大小不等的瓦罐倒出来，放到大簸箕里让我们数数（把品质不好的捡出来），以保证粥的质量。那时候熬的腊八粥都是灶火烧干柴熬出来的。一口大锅，一堆干柴，农村熬粥烧火用的都是一些干树枝，棉花柴，玉米杆等，熬出来的非常好喝，你还能看到粥油。粥喝到嘴里芳香四溢，口水不停的流，一年中的香味集合到一块了，怎能忘记。小时候家里穷，能吃到嘴里这么丰富营养的粥是一年中跟过年穿新衣服一样的美，怎一个了得啊。

北方地区在腊八这一天还有用醋泡大蒜的习俗，叫“腊八蒜”。过年吃饺子蘸腊八醋、吃腊八蒜。绿油油的大蒜，蒜味的醋，吃饺子别有一番滋味。那时候的大蒜是在收获大蒜的季节在地里把蒜苗和大蒜一起编织起来的，每一挂大蒜编织的有一米长，挂在家里等到初八从上面摘下来，人工动手剥皮，用干净的坛子加醋淹起来。大蒜个头不大，品种原因，够辣。现在看是无公害，非转基因的，不像现在超市里的大蒜，味道不足，个头大。醋是纯粮食在作坊里酿造的，没有现在的醋精勾兑一说。据说只有腊月初八这天淹出来的腊八蒜才绿的好吃。

但至今依然盛行的还是喝腊八粥。