2020年的第一次鸡翅餐

正文的开始以图打头，下图为煎鸡翅和荞头。

先来说说口感：微焦，鸡中翅里面还有些嫩嫩，个人喜欢焦焦酥酥的，中辣；荞头也有点焦了，但是闻着都很香。

食材都很简单，鸡中翅就拿料酒老抽烟腌渍了2个小时。由于我解冻是用煮了一遍的方式，导致后来煎的时候滋滋冒水，不得已，夹回盘子里，清理干净锅再次煎。两面有点焦了，侧面还是白嫩的，看来得时刻看着火，我当时玩手机去了。

荞头，卖菜的阿姨说要先拍切下头部，但我不知其缘由，嫌麻烦故而没有拍切，导致了我虽然是先后入锅头部和叶子，头头略微有点生涩。

总体还是满意的，得出的经验就是：

1.煎鸡翅前不需要煮一遍                                        2.荞头需切丝点或者细条                                          3.煎鸡翅时有点耐心在旁边守着，差不多给翻个身，四面皆到。

吃自己做的饭菜还是很有满足感的，第一次还可以，相信下一次更可了٩(๑^o^๑)۶