【三馋精专辑】6、咖喱牛肉

简友吐槽我五个菜三次鱼，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia。一看还真是，赶紧承诺明天做肉菜。

一早起来就拿出牛肉粒，冷水倒入牛肉粒，加料酒葱姜去腥、去血水，煮沸后冲洗干净，加冷水煮沸后转小火二十分钟慢煮，水量一定要淹没所有粒粒，然后在原液中等待自然冷却，浸泡两小时以上。

一个土豆、半个红萝卜、一个青椒，统统切成和牛肉粒差不多大小的小丁，土豆和胡萝卜先放入冷却后的原液中煮沸后，加入咖喱块，我懒从来不愿意另外化水溶开咖喱块，只是在锅中慢慢调匀就是，咖喱块充分融化均匀后，继续大火十分钟左右，看具体的液量确定时间，差不多收汁液了，加入青椒丁，再煮三分钟，关火入盆。

这次的雪花牛仔粒品质不错，肉质恰到好处的肥瘦均匀，水分也锁得很好，一口咬下去，鲜嫩多汁，非常窝心，好吃！

顺手炒个芹菜，洗干净切好，找来找去找不到某人买回来的豆腐干，奇了怪了，本就是冲着那几块豆腐干才打算炒芹菜的好不，翻遍了冷藏也没找到，只能怀疑某人半夜起来偷吃了。

傻眼了，没辙，只能敲个鸡蛋炒吧，但是被豆腐干丝梗得难受，想想，最终找半根素肠切了相应的丝，冒充了一起炒，才总算安慰了自己的小心眼，要不然，那人今晚回来，还得吃我一大串白眼～～～还是不打算解释的那种！

这算不算更年期综合征？哈哈(ಡωಡ)hiahiahia囧哇⊙ω⊙