北方很受欢迎的一道菜 营养丰富健胃养胃 常吃可预防胃部疾病

茴香菜

小茴香菜营养丰富，含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，而使其具有特殊的香辛气味的是茴香油，它可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效。

小茴香菜对我们身体的好处

1、茴香菜功营养价值很高，它富含胡萝卜素、钙、铁，同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。

2、用茴香菜同时也具有茴香的功效，如可以增加胃肠运动，排除身上积气，健胃暖胃之效。

茴香怎么吃治胃病？

凉拌茴香生吃茴香可以不破坏掉茴香本身的营养价值，具有良好的治胃病的效果。但未经处理的茴香味道较重，需要多加点调料进行调味，此品适合夏天食用。

材料：茴香菜300g，胡萝卜半根，蒜末、生抽、豉油各1汤匙，芝麻半匙，白糖-1小匙，味精，花椒油，油，盐，辣椒粉。

做法： 1、茴香菜洗净后，切段备用;切一些胡萝卜丝备用。

2、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。

3、锅中倒适量油烧热，油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。

4、放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。 5、将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。把调好的味汁淋在其上拌匀后即可食用。

何香猪肚汤

何香猪肚汤是比较有名气的治疗胃病的食疗方法，曾经上过湖南卫视的《百科全说》，治疗胃病的效果还是不错的。

材料：猪肚一个，小茴香籽(炒)30克，何首乌60克。

做法： 1、先把猪肚翻过来用细盐搓洗干净，然后把何首乌用竹刀切小块备用。

2、将何首乌和小茴香籽装入猪肚，用粗线缝上猪肚避免里面的食材漏出，和冷水一起放入砂锅，水开后，中小火炖四五十分钟，直到猪肚熟透。

饮食禁忌须知：食用本品的前后两小时内忌食鳝鱼，泥鳅，猪肉，猪血，葱蒜，萝卜