打赌！看完不流口水算我输
“大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程，这话简直就是为烧烤定制的。”
所以我非常搞事情的从视频网站“哔哩哔哩“”为大家找来了一部烧烤大片——《人生一串》，文章一共设有六关，我们来赌一赌你能坚持到哪一关。
第一关：无肉不欢
我的天呐！凉山小猪肉是一整块猪肉连着皮一起烤的，在大火的强攻下，肥一些的肉开始滋啦滋啦的冒油泡。
稍微瘦一点的肉也在和火亲热后，表面变成金黄，散发出一股子勾人心肠的香气。
烤好后一大块一大块的吃，塞满整张嘴，让口腔每一个角落都沉浸在满满的幸福感里，就算是一个七尺壮汉都直呼经不起此等诱惑。
在云南昭通吃烤肉就相对秀气一些。经过特殊酱料腌制的小牛肉，在炭火上被快速翻转，过不了一会儿，每一串都变得油亮。真的要撸起串串来，没个二三十根都不能算过瘾。
吃生蚝最普遍的方式就是将连肉带壳的一面直接上火烤，在烤的过程中加入蒜蓉、辣椒和葱。在这些佐料的帮助下，生蚝的鲜味被无限放大。
但是在湛江吃生蚝可以不开盖，把整颗生蚝放在火上烤，锁住鲜味，保留水分。待烤好后，用小刀撬开小壳，蚝肉粘上酱油芥末，一口一个。吃完蚝肉再来一口蚝汁，爽啊！
第二关：比夜更黑
烧烤届从来不缺黑暗料理，像烤蚕蛹这一类的估计只能划分到初级阶段。
稍微刺激一些的，就比如在广西百色的烤猪眼，我的天一整串好几只猪眼睛，还不能在刚上桌的时候下口，不然会被眼浆烫伤。一定要等上一小段时间，然后一口一个，这样既能咬破外皮吃到眼浆，还能咀嚼到那块肥嫩有嚼劲的肉皮子。
再比如徐州人爱吃的烤羊球。羊球就是羊的睾丸，吃啥补啥，没事来上几串，简直就是壮阳必备。
最为残忍的应该是广州人的活烤海鲜了，真的就是把还活着的海鲜直接上火烤，完全可以看到海鲜在炭火上扭动身姿的样子，也绝对是口口鲜到赛神仙。
第三关：来点解药
如果烧烤只吃荤菜，难免会觉得腻歪，这时候就必须来点素菜中和。
所以锦州人会来点烤豆腐皮，在薄薄的黄豆腐皮里包上蔬菜和火腿，然后上火烤，边烤边刷调料，一口一段的吃，能吃出豆香、菜香和火味。不行了我已经开始流口水了。
在解腻这方面，长春人更偏好于吃烤土豆，在瓦缸里烤出来的土豆，外皮酥脆，内里沙糯，配合上独特的酱汁，简直让人回味无穷。
宜昌人似乎更喜欢烤茄子，但如果只是蒜蓉烤茄子难免比较普通，所以“茄子妹”在烤茄子上放入鸡蛋，让整个口感升级，我现在就想立马冲到宜昌！
第四关：牙的抗议
用力咀嚼美食时，牙齿间咯吱咯吱的声音绝对能让人欲罢不能。
山东烟台人就爱极了“仰头吃海肠，一起喝小酒”的感觉。因为仰着头吃才能把海肠里的鲜汁一滴不漏的全都占有，然后才是享受牙齿间的脆响。
湖南岳阳人最爱的是烤牛油，进口的时候，越嚼越香，越嚼油就越出来，慢慢的，盐味就出来了。油汁在牙缝间流窜的快感，光是想一想，我就已经发疯了。
西安人最爱的是牛板筋，每一口都能吃到胶质，每嚼一口不仅不会黏牙，而且还能享受弹牙的快感，真是一种享受。
第五关：骨头骨头
拿起骨头一阵狂啃后，再嘬一口手上残余的酱料，最好再来上几口冰啤酒，今天一整天的烦恼就马上抛之脑后。
先用酱料卤煮过的羊蹄本来就软糯入味，可是银川人还是喜欢把它放到火上大烤一番，因为经过这道工序以后，羊蹄又会增加另外一番风味，实在让人吃完一根还想再来一根。
既然已经讲到了骨头，怎么可能不讲讲鸡爪呢？用特殊酱料腌制过后再上火炙烤，不停翻动、刷油，最后撒上一把白芝麻方可上桌。
吃鸡脚想吃的当然不仅仅是入了味的外皮，更是想吃每根鸡脚和主骨连接处的筋条，每一次噶邓噶邓的响声都是一次用力撕扯的见证。
第六关：朝圣之地
如果你看了那么多还没流口水，那真真是厉害了，请收下我的双膝。但是也别高兴得太早，因为这里还有最后一关，希望你能全垒打。
哈尔滨的烤生鸡蛋你吃过吗？
我是没有吃过此等美味，但是片子中对于它的描述是这样的：烤制，可以逼出蛋黄中的油脂，蛋清则呈现出一种火燎的焦香，再加上不知从何而来的盐卤咸香，视觉与味觉的严重错位，一个鸡蛋产生的迷幻效果就能让你嗨起来。
烧烤还是在路边摊吃才更有味，在福州的阿龙烧烤就是不走寻常路。他的确是在路边做烧烤，但是他有一辆移动大货车，可以在城市的任何一个地方快速搭架做生意，所以被人们称为“走鬼摊”。
他提供的服务也是出了名的好，光是剔牙的就有牙签和牙线可以选择。他做的各色烧烤更是良心之作，比如烤肠都必须要全肉的，还得有甜味和酒味。为了保证烤出来的形状饱满、大小均匀，也是煞费苦心。
不知道你有没有见过用理发店的风筒来扇火的烧烤摊，在广州的“风筒辉”绝对算得上广州烧烤界非常出名的一个人物。
“风筒辉”正是用一只风筒造就了广州人爱得深沉的广式烧烤，也就是在烧烤中融入烧腊的风味，所以小编很是好奇他做出的烧烤到底是何等的美味？
据说大火才是“风筒辉”烧烤的必备，因为大火烤出来的东西，可以让食材外皮焦黄的同时，还能让食材迅速锁住水分，达到外焦里嫩的广式口感。
来，偷偷告诉我，你闯到了第几关？
