红烧虾菜谱分享
2019-04-01 本文已影响0人
yingmai在路上
还算是烧菜新手，家常小炒能做做。
分享一道超级简单的红烧虾，新手小白可以很快上手的，老手就自动忽略吧毕竟我也不是什么做菜高手。
准备工作
大虾10只（我做的是两个人的份，比较少）洗净
葱，姜片些许（喜欢蒜的也可以放些蒜，葱主要是切沫点缀）
生抽两勺，老抽一勺，白砂糖一勺，玉米淀粉些许
开始烧菜啦！
热锅冷油
把油烧热（油烧到冒烟的程度）
倒虾和姜片（怕溅的可以用厨房用纸把虾的水份吸干点）
把虾炒至变色加料酒（料酒是去腥）
确定虾全部变红，可以放生抽和老抽了（喜欢吃咸的可以多加生抽）
放点水，再加白糖（不爱吃甜的可以忽略，上海人吃菜什么都要加点糖）
淀粉加水调匀，倒锅（淀粉是勾芡，为了让酱汁好看一点）
出锅，点缀葱末
