赤峰的物产饮食特色

文/木叶山

赤峰市，简称“赤”，原称“昭乌达盟”，是内蒙古东部地级区域性中心城市。总面积90021平方千米。

赤峰名为红山之意，因城区东北部赭红色山峰而得名，蒙古语“乌兰哈达”。

赤峰已是近年全国的旅游圣地，尤其在野花盛开的7-8月份，来这里旅游的人络绎不绝。

这里有离北京最近的草原，沙漠、林海、石林湖泊，文物古迹。如“红山文化”“夏家店文化“玉龙之乡”辽代的古都“上京、中京”，清代古战场“乌兰布统”等遗址多处，不枚胜举。

来这里旅游或出差，可享受的食物特产也颇有特色，如有：大黄米黏糕、小黄米散状、黏豆包、小米玉米面煎饼、小米玉米面烙糕、吊炉烧饼、对夹、莜麦炒面、荞麦面饸饹、优质小米粥、榆钱布拉（东北地方话）、猪毛毛布拉（东北地方话）饭锅巴、烤羊腿、手扒肉、羊杂汤、杀猪菜、猪血肠、风干牛肉干、曲麻菜（东北话，即野生苦苣），野山葱、咸蕨菜、哈喇海（东北话即宽叶荨麻）、臭蒿、白蘑菇、黄花菜、麻豌豆芽、绿豆芽、山韭花、年优（地方话，即龙葵）、芥菜嘎哒、华子鱼、北沙参。

这些特有的物产，是地区特色，也可能是独一无二的。因此，有些到赤峰旅游或出差的人，除了品尝特色美味外，还可能带一些给家人品尝。真可谓美不胜收。

2024年12月10日，沈城