《厉害了，我的厨房》:有声有色生活的开始

钱钟书老先生说过：男人和女人之间的感情是从书开始的。一借一还。就有两次接触的机会。这话虽有一定道理，但却不一定正确。窃以为，男人和女人之间的感情其实是从餐桌开始的。正如深明道理的古人说过的那样：食色，性也。可见食和色原本就是一对孪生兄弟。

因此有人说，看着爱人为自己下厨是一件非常治愈的事情。在这个节奏飞快的世界里慢慢地做一顿饭，被焦虑弄皱的心就在烹饪的过程中一点点被抚平。然而同时，下厨又是一件非常琐碎的事情，从买菜做饭到洗碗擦地，太多的事情堆在一起，一不留神又会变得被时间追着跑。所以在提起下厨时，我们总是又爱又恨。

厨房作为家居空间中重要的使用场所，不仅要容纳繁多的厨房用具，同时还必须要操作方便与舒适。厨房空间环境的营造应符合主妇们的心理需求，整洁明亮、收纳有方的厨房环境将为主妇带来美好的生活体验和视觉享受。《厉害了，我的厨房》就是一部厨房整理收纳宝典，书中几乎涵盖了日常生活中有关于吃的全部方面，为读者在选购安全、营养和新鲜的菜品时能够得心应手，在厨房料理时能够信手拈来如鱼得水，在清洁厨房和收纳厨具时可以立竿见影地提供帮助。

和世间万物一样，厨房里的工作有着属于自己的逻辑。掌握了这些，才能在面对一日三餐时，充满信心地说出“慢慢来才比较快”这样的话。比如采购的时候，应按照蔬菜水果、鲜鱼肉类、副食的顺序进行购买；比如葱、韭菜、菠菜等带叶蔬菜可以用厨房专用剪刀剪开而不必用刀切；比如切肉或鱼时要用薄板状的砧板，蔬菜要从白色的开始切起；比如清洗餐具要从易碎的玻璃杯开始……书中的这些小窍门，虽说“小”，作用却很大，表现在省钱、省力、省时、省心等各个方面，适合每个家庭轻松掌握。

一间整齐、干净的厨房，需要先精简，再收纳。《厉害了，我的厨房》中，从冰箱的使用规则到食材的保存方法再到器物的收纳技巧，从菜单的制定原则到餐具的洗涤顺序再到厨余的处理窍门，简单易行一应俱全，只要在日常生活中做出一点小小的改变，再琐碎的厨房工作也能变得简单高效，让下厨不再是一件让人望而却步的事情，而是让每个热爱生活的人真正体会到下厨的乐趣。

一直以为，一个家，倘若没有厨房，没有那种烈火烹油的烟火味道，便不能称其为家。或者，即便是有一个装修齐备的厨房，倘若没有一个心怀暖意欣欣然系上围裙走向厨房的人，也是不能称其为家的。厨房是这样一个地方：温暖，淡定，干净，有声有色。

炉子上蓝色的火焰燃得急切或者从容，砂锅里咕嘟咕嘟炖着菜香气扑鼻，一个人在晚归的夜里，当他的脚步在临家愈近愈发匆匆的时候，家的概念成了近在眼前的厨房窗口透出的桔色灯光。

读完《厉害了，我的厨房》你会发现，走向厨房是件幸福的事。