鲜香黄瓜炒鱿鱼

鱿鱼鲜嫩，黄瓜清脆，又融入了洋葱的香味，厨房小白也能完美呈上这道极具人气的酱爆小炒 。

1、配料：鱿鱼2条，黄瓜半个，胡萝卜半个，洋葱半个，白胡椒适量，甜面酱1勺，生抽2勺，食盐适量，蚝油适量，蒜5瓣，姜1小块，香醋1勺，白砂糖适量，淀粉适量；

2、鱿鱼洗净去掉黑膜和内脏，洗净切成条状；

3、黄瓜、胡萝卜、洋葱分别切片，姜蒜切沫备用；

4、起锅烧水，烧开后倒入鱿鱼片，见打卷后立即捞出过凉水；

5、装鱿鱼的碗内装入白胡椒1小勺，甜面酱1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，将所有调料拌匀，腌制10分钟；

6、调汁：醋1勺、糖1勺、生抽1勺，蚝油1勺，鸡精适量，甜面酱半勺，盐适量，淀粉适量，水2勺，将调料调制均匀；

7、起锅热油，将洋葱和胡萝卜倒入锅内进行翻炒；

8、洋葱炒至半透明，倒入鱿鱼，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，黄瓜和姜蒜末快速翻炒，炒匀后关火装盘，美味做好了，