一头黑猪的故事
在农村插队落户的日子里，饥饿总是伴着我们的知青生活。在农村几年，真是没少挨饿。在农村的第一年，知青吃国家统一供应的商品粮，每人每月30斤。知青们大手大脚，不精于计划，往往弄得入不敷出，捉襟见肘。但到了第二年，知青已经融入到农民的生活中，由生产队提供原粮，我们自己磨面，所有的开销都有知青自己掌控。十几个人吃着一锅饭，每人轮流做饭一周，日子过得穷酸。劳动强度大，男知青全是棒劳力，每天挣十分工，不等收工回来，肚子已经饿得咕咕叫了。女知青干一些轻松的活，每日挣八分工，饭量不大。冬春季节就是两种菜：土豆和大葱。夏秋季节的菜都是自己种，但品种也只限于茄子、青椒、西红柿、白菜、萝卜等。就在插队的第二年秋季，新粮还没有分下来，知青点断粮了，将一年的口粮全部吃光，只剩一些玉米，有时候实在饿极了，就取一点煮熟吃，玉米太硬，吃上一半就受不了，牙齿和下巴发胀。这时候大家提出来分灶吃饭，为这事，公社和大队干部专门来到知青点，给我们开会解决问题。因为在全公社，我们是第一个提出分灶吃饭的知青点。男的饭量大，女的饭量小，再加上有些人闹矛盾，分灶吃饭势在必行。但问题来了，只有一个灶房，十几个人分成三四拔人，确实不好办。最后拍板定案：先各自到生产队借一点陈粮，等新粮下来扣除。以后知青个人领取全年的口粮，至于怎么用灶房自行解决。
这时候大部分知青借故闹粮荒都请假回家了。知青点只剩下我和王九、赵亭三个人。秋收过后，生产队都是一些零碎活儿。我被派去到草湖放牲畜，王九去草湖割草，赵亭在生产队干一些杂活儿。我早上出发前，怀里揣上两个馒头，对付到天黑回来与赵亭一起去老乡家里蹭饭。王九住在草湖，队上专门有为割草队做饭的人。
过了几天，队长又安排我晚上专门浇地。白天可以睡大觉了。
想不到好日子也很快来了。一天傍晚，生产队的许大娘气喘吁吁地找到我说，貌似我们的一头黑猪隐身于庄稼地里偷吃苞谷，现在又开始在她家后院自留地里偷吃东西，南瓜和葫芦都让它吃光了，还经常拱坏地里的庄稼。
原来我们知青点在去年秋末喂养的一头小黑猪，在三四月间因无人饲养，饿得慌，就从后院门溜出去逃生了。那时节大家都吃不饱饭，食不果腹，经常去老乡家蹭饭，冷落了它。殊不知，它在外面风餐露宿，胡吃海喝，几个月不见已经长成一头大黑猪了！我让许大娘每天开着后院门，将她家的母猪做诱饵，等黑公猪一进后院，马上关门。果然，第二天一大早，许大娘就来叫我，说黒猪已经被她关在后院里了。我赶紧取出一根麻绳，喊上赵亭就往许大娘家跑。只见一头健壮的大黑猪被困在后院内，大约有200多斤，狂躁不安地大叫着。它见有人进来，更是急得团团转，几次挣扎着往3米高的山墙上蹿，场面极其危险。这头黑猪的左耳上系着一根红绳，是当时圈养时留下的记号。现在红绳已经是黑呼呼的了。赵亭不敢接近它，我将手中的麻绳绾成＂拴贼扣＂，向山墙一步步靠近。这家伙跃墙不成，正瞪着一双血红的眼睛注视着我，不时咆哮乱蹿乱拱，样子十分吓人。它猛地转过身向我扑来，我猛然一甩绳，猪一惊，又立刻掉头向山墙飞跃。我当即甩出绳索，将它的左腿拴住，然后往后拽，将绳子扣紧。这时赵亭也过来帮忙拽，许大娘赶紧打开后门，猪歇斯底里地狂叫不止，只一会儿就将它拽进了知青点。我让赵亭将院门闩上，并让他赶紧点火烧水。人怕出名猪怕壮，这头猪充满野性，不中养，只能吃肉了。我让赵亭取来一个面盆，将猪头摁在地上，被饥饿困厄多时的我，抽出匕首，一刀捅进猪脖颈处，顿时血顺着刀刃流到面盆里。不一会儿黑猪就翻了白眼。赵亭赶紧往猪身上浇开水，我利索地用刀子刮着猪毛。待猪身上褪去毛之后，将这家伙吊在院中央的杏树下，接下来是开膛破肚，将下水扒下来搁在一边，用利斧几下将猪劈成两半，用提秤一称，不算下水，净肉195斤！
赵亭为我点着一支烟，晃动着身子说：＂你这家伙真是天下一流的杀手！＂
说话间，院外突然传来急促的敲门声。我向赵亭打手势，意思是不吱声，权当院里没有人。
＂搞什么名堂？我是王九，快开门！＂原来是王九从草湖回来了，赵亭赶紧开了门。
王九蓬头垢脸，全身上下都是土，活像一个乞丐。
他有些神经质地耸耸肩，然后探头探脑地看着我和赵亭：＂哼哼，大白天的倒插门，什么的干活？＂
当他发现院中央的这一摊东西时，马上就懵了。
＂发什么呆？赶紧翻肠子洗下水灌血肠！＂我一本正经地对王九说道。
王九洗下水翻肠子灌血肠是拿手的菜，每次杀猪后这些都是他的活。王九笑嘻嘻地向赵亭讨了一支烟，然后脱去上衣，挽起衣袖，蹲在地上开始拾掇下水。
＂我灌血肠的白面哪里有？谁去弄面粉呢？＂王九抽了一口烟说。
知青点只剩下半袋玉米粒。
我说：＂王九你赶紧干活，白面会有的。＂
我让赵亭借副队长老查的自行车，驮上那半袋玉米粒去石河子大队酒作坊换几斤苞谷酒，顺路再将四队的李帮玉接来，并让她带上一点儿面粉。
我安排停当后，先剁了十来斤排骨，又用刀子剜下一块板油，开始点火红烧排骨。院子里弥漫着浓浓的的肉香味。
大约四五十分钟后，赵亭和李帮玉回到了院里。
李帮玉扎着两条长辫，一双眼睛好奇地看着我们。
她是4队的知青，漂亮娴雅，一双眼睛清澈如水。我们都喜欢接近她，平时与我们去玉门镇看电影什么的。她不爱说闲话，没有事非，也乐意与我们相处。4队知青点阴盛阳衰，只有两个男生，蔫头耷拉的，但却有六朵金花，一个比一个漂亮，当然要数李帮玉最出众。时间久了，她成为我们眼中的＂队花＂，每逢有好吃的东西时，也愿意与她一起分享。我们一队的女生看到她来找我们，也会流露出一种妒忌：＂瞧瞧，他们的心上人来了！＂
她不在乎那些流言蜚语，心甘情愿地为我们洗被子，补衣服，在一起唱歌，坐着驴车去看露天电影。她的第一眼看起来并不觉得特别的漂亮，但是气质非常好。淡淡的笑容，浅浅的酒窝，有一点点的羞涩，有一点点的娇媚，文雅中透着聪慧，给人以温暖和感动。这仅仅是一种朦胧的感觉，但却陪伴着我们走过了那么多年！
赵亭灌满了两个军用水壶的散酒。李帮玉手里掂着少半袋面粉和一块发面团，还有一枝花椒树叶。我打心底里佩服她的细腻，我烹饪的红烧排骨里也只是放入了一把青盐，现在有了花椒树，不仅可以除腥味，也增加了肉的香味。
王九赶紧接过面粉，赵亭帮着灌血肠。李帮玉见案板上的肉，也挽起衣袖忙起来。她将猪板油全部撕下来，用大铁锅炼了半锅油，然后倒在一个大盆里。接下来她和面并摊饼，在油锅里炸油饼。
太阳还没有下山，我们的饕餮盛宴开始了。杏树下用土坯垒成的餐桌上，摆放着一盆红烧排骨和一盆金灿灿的油饼。李帮玉为我们用搪瓷碗斟满酒，她倒上白开水，与我们一起碰杯庆祝。
黑猪是瘦肉型猪，以天然野生可食性植物及果实为主食，脂肪含量很低，皮薄，这一盆红烧排骨肉质鲜美；炸油饼酥软可口，还带着一丝丝香甜。
俗话说：有福不能同享，油饼子不能夹肉。但饥饿的日子实在太久，桌上的东西被我们吃得净光。
当酒后我们带着醉意在月光下唱歌时，李帮玉一个人在灶房里继续忙碌着。天热，猪肉不好储存，她把一部分肉用猪油和花椒树叶加工成红烧肉，盛在盆里让油脂慢慢封住，以后每到吃饭时挖出几勺拌匀在汤面锅里，细水长流，天天吃荤。她告诉我们，用花椒树叶炖煮肉，不易变质，储存的时间更久，盐也要更重些。
她是一个有心人，剁下几块肉，分了几份，对我说：＂小吴，你们常在老乡家里蹭饭，把这些送给他们，他们会感激你们的。＂
这一头黑猪让知青点重新有了生机，点燃了希望，也有了欢乐的歌声，让我们熬过了中秋。接下来我们分到了新粮，淘麦子，磨白面，开始了新的生活。
