迷幻火锅店 1
5年前，我从海上休假回来，考虑转行。但我没有着急找工作，而是先交往了一个叫小冰的女孩。不出一年，我手上那几个钱就败干净了，工作还没找。
冬天快来了，我的烟酒钱已所剩无几，于是对小冰说：“我要去找事做了。往后可能没什么时间陪你玩了。”她耸肩，“没事，我可以找别人玩。”我只当是她开玩笑，虽然她完全可以那样做。她年轻，漂亮，懂得哄男人开心。但是她不会那样做，因为她爱我。她是我的。只属于我。
说到找工作，临时抱佛脚，谈何容易。我从网上投了几份简历，一周过去都没有回应。我开始着急了。抽完最后一包烟后，我向小冰开口借钱。借500。她只给了200，说：“买烟哪用的了500？”
晚上，我像孤魂野鬼一样在县城瞎逛。县城新开了一家火锅店，叫“惠民火锅店”，此时正值生意高峰，门口迎宾小姐不知疲倦地迎来送往。她们穿着红色带花旗袍，口含笑意，此起彼伏地说：“您好，欢迎光临！请问先生几位？……”“先生请慢走，欢迎下次再光临！……”
店分两层，灯火通明。因为是新店，门口将近一人高的花篮和两只大红灯笼都还在。门口分左右站着四个迎宾小姐，她们双手叠平，放在腹前，恭恭敬敬的样子。右侧还搁着一个迎宾台，后面站着一个领班。
四个迎宾小姐中有一个稍胖，把旗袍撑得满满的，有点色情的味道。一个年龄尚小，感觉未成年，身材干瘪，旗袍敷衍地包着。另两个中一个很漂亮，笑得很温暖。一个长得丑，笑容中藏着一份刻薄和恶毒。我想起大汉建国之初，天下找不到四匹一色的马为高祖拉车。
迎宾的领班是一个三十出头的女人，中等身材，还算匀称。黑色职业小西装，胸前露出白衬衣的花结。她盘着头发，脸型瘦削。粉底像没抹均匀，涂在铜黑的脸上，耳朵一侧挂着耳机。她站在半人高的迎宾台后，台上放着对讲机，还有一个笔记本和一支笔。
三个客人走过后，她拿起对讲机，说：“三位客人，楼下还有位吗？”然后她按住耳机，松开，说：“三位，一楼没位了，请上二楼。”接着对对讲机说：“楼上三位客人！”
从店内走出的顾客一个个酒足饭饱，红光满面。他们继续着饭桌上未尽的话题，肆无忌惮的嬉笑，以为自己还在饭桌上。
我想带小冰来这吃一顿。以后吧。
然后，我被门口左侧的一块木板吸引了。木板上贴着一张红纸，用行书毛笔字写着招聘启事。其中一条是招聘服务员，月薪1600+奖金。包两餐，住宿。
这不就是工作吗？有一年去意大利南部一个港口，我在一家披萨店遇到一个年轻英俊的服务员，我们聊了几句，他大学毕业不多久，专业是社会政治学，因为经济危机找不到工作，所以做服务员。
我资质平庸，回到陆地又没有一技之长，至少端盘子我会。我走去领班，不等她招呼，抢先说：“你好，我想应聘。”
她上下打量了我，说：“你想应聘……服务员？”我点头。
“哦，我们现在正忙，要不你明天来吧，到时直接找黄经理。”
这时那四个迎宾已经在看我了。我朝最近的那个笑笑，仿佛自己已经和她是同事了。她就是最漂亮的那一个。
我不愿意等明天，我的烟已经不多了。
我说：“你们还有多久忙完？”
领班看看腕表，说：“起码还有大半个小时。你要等？”
“我有点事，等会回来的时候差不多了。”
“那……好吧。不要太晚，黄经理下班比较早。”
我离开了火锅店，去附近的商场瞎逛，打发掉那大半个小时。如果当时我离开，人生就会朝另一个方向发展。至于好或不好，没人知道。但我有大概率相信，去做服务员是人生的一个错误转折点。可在当时，我把“惠民”看做一块福地。
大半个小时很快的，我还给小冰打了电话，说找到工作了。她听说我要做服务员后，语气有些失望。水手听起来是浪漫，而且收入也高许多。她喜欢做水手的我超过做服务员的我。或许他喜欢的只是水手。
对我来说事情简单的多：转换角色而已。人生很漫长，我不想从头到尾只做一件事。100个人可以有100份职业，我却只能有一份职业，岂不是不公平？我不甘心。有了这不甘心，我做什么都可以。
回到“惠民”火锅店，只见门前的迎宾小姐已经撤了，迎宾台也搬走了。一楼还剩下稀稀拉拉不足10个客人。有几个服务员在打扫卫生。
迈进店内，我突然觉得什么东西变了。就像……画风？店里很温暖，像捂着一层厚重的被褥。我有点“想”冒汗。店内充斥着浓郁的酒肉香味，火锅底料的辛辣。光是闻几口就让人食欲大振。
一个男服务员正推着小滑轮车。车上放着一个大的蓝色塑料盒。盒子里装着用完的碗筷，残余的食物，酱料，红油从碗碟流出来，汇聚在一起，如同清扫战场的碎肉和污血。
他动作麻利地围着桌子收拣，瓷器碰撞，发出“叮叮咣咣”刺耳的声响。我怀疑他在提醒邻桌的顾客：吃饱了早点滚蛋。直接用笤帚去顾客脚下乱捣一番更有效率。
“打扰一下……”我说道，走上前去：“打扰……请问黄经理在吗？”
“黄经理？他跑得最快了！你明天来吧。”
为什么做个服务员也这么难呢？我点上一支烟，郁闷地抽着。
一个小个子男人突然闯进来，走路飞快。他30~35岁之间，身高只有165，瘦小但敏捷。小分头油亮整齐，无须。毛孔略微粗大，像没烫干净的猪皮。鲜亮的光滑过上好面料的西服，水波一般晃动。他就是太小了——除了一颗小的还算合适的脑袋。这样一个职业经理人的形象站在跟前，你会对他的埋没感到痛心。
“黄经理？”我说道。
他止住弹跳的步伐，说：“啊？我是。你是？”
我伸出手，“我叫李擎煜，是来应聘服务员的。”
他木然地接过我的手，不情愿地上下摇了两下，听完我的自我介绍后，很快把手抽回来，说：“应聘是吧？明天再来吧。我们下班了。”
收桌子的那个服务员说：“黄经理，怎么回来了？”
“钥匙掉了。你打扫的时候看见没？”
“没看见。你问晓宁吧，她收拾的前面那几桌。”
黄经理边朝里面走边不耐烦地朝我挥手，“来来，我抓紧给你面试一下。”
他领我走去一间小巧的办公室，办公室内一张乏味的四方办公桌，松木的。桌上几个文件夹，一台老旧的惠普笔记本。一只笔筒，三支笔。笔筒旁放着两本书，一本卡耐基，一本拿破仑希尔——这是一个渴望成功的有志青年。一把钥匙就在书旁。他一把抓过来，塞进裤子口袋。
然后，他双臂抱胸，臀部靠着桌沿，双腿叠着，说：“以前做过没？……你就说说自己吧。”
“没做过餐饮……我以前是船员，能吃苦。”
他看看西铁城自动腕表，焦急地说：“是本地人吗？”
“是本地的。我就在上坊镇……”
“前面那个上方镇？”
“是，我就住那儿……”
“过年能做吗？”
“过年……能做。”
“行了，你明天就来上班吧！早上9点之前来，找蔡彤拿你拿服装。我会叫她来早点，带你一下。蔡彤，我们的主管。”说完他就起身往外冲，说：“9点啊，别晚了！”
“知道了，黄经理。”我跟着他一起出去。
经过一个女服务员时，黄经理边快走边拿手指点点，说：“晓宁。”
女孩正拖地，抬起头，做了一个“Hi”的手势，冲我笑笑。她看起来有点稚气，长得不是很好看，脸上的皮肤有些花，像没擦干净。我弯腰，回以相同的手势，说：“李擎煜。”
到那个男服务员时，不等黄经理介绍，他自己说道：“我叫刘栋。”
我这才观察他。170公分出头，清瘦，血管突出。他身上的工服有些脏，特别下腹那块，像沾了干掉的鼻涕。手腕处，衣领处都是橙黄的，不知是油污还是汗渍。油头，起码两天没洗。眼睛昏暗，传达着一股失望的叹息，可能自来到这个悲惨的世界就不曾明亮过。他脸上爬着一些新鲜的粉刺和被消灭后留下的痕迹。烟民的牙齿。
他五官并不差，只是太缺乏打扮了。
“李擎煜。请多多关照。”我笑着点头。
黄经理对他说：“怎么一楼就你们两个人？”
“周小军走了，你忘了。”
黄经理摆摆手，充军似的朝外奔去。他骑着一辆电动车快速离开了，犹如在逃离什么。
“楼上还有2个同事。”刘栋对我说，“以后你都会认识的。有个是半吊子，你也会认识的。”
“你们……要忙到几点？”
“怎么？你想帮手啊？”
“可以啊。我会拖地的。”我的确会，作为一名合格的水手，拖地算是一项专长。
他笑笑，说：“不用了，我们很快的，最多一刻钟就完事，洗碗的事留给明天早上阿姨来做。你属什么的？”说着他从口袋掏出一盒烟，“抽烟吗？”
我赶紧掏出我的烟，比他的好的多。我递给他，为他点烟。他故作受宠若惊的赶紧拿手挡风。
“我属羊。”我说。
“属羊……那是……”
“今年23岁。”
“哦，比我大3岁呢。我叫你煜哥。”他如饥似渴地猛吸一口烟，吐出一团标准的棉花糖。
“不客气……叫我小李一样。”我诚恳地笑笑。
“你以前做什么的？没做过这个吧？”
我们闲聊着，那个叫晓宁的女孩时不时朝我们这边看，却不插话。
她在看我。我很帅。
我的简历很简单，毕业后靠证不过，重考又不过，就上船做水手了。我在船上边工作边学习，后来还考了一次，就是不过。于是做了两条船水手。于是干脆转行了。
刘栋是隔壁县的，他哥在县城开鞋店，小本生意，和老婆一起打理。他之前在一家台湾人开的电子厂做了一年。太辛苦，遂转行。
他从没谈过女朋友，我说我谈过3个。然后我们开始聊女人（广泛意义的）。过了一会儿，他说：“行了，差不多了。煜哥你先回去吧。”
我看已经快10点了，就向他们道别，出了店。迈出店门一刹那，一种奇特的感觉冲击着我全身。那是离家出走的荒凉，无助，迷惘……
外面的空气骤然凉了下来，仿佛整整低了10度。我冷得直打哆嗦，怀疑自己穿错了衣服。我感到不安，赶紧向公交站走去。
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