168一碗面

上周到面店里吃面，看到水牌上标注有蟹粉面，标价168。问女儿，阿要点一碗吃吃？

女儿讲：168了！不吃！

我讲，这个价格就是卖个噱头，如果是现出的蟹粉，那么还算是卖个功夫，就怕是冰冻的半成品蟹粉。大概率都是这票货色。

女儿讲，就是，我在苏州吃过的，很腥的，一点也不好吃，还死贵！

老早就有苏州的本土美食家发视频科普过，这种蟹粉面从来不是传统的苏州美食，就是骗骗外地游客的，还做坍了苏州美食的牌子！让外地游客觉得我们的苏州美食徒有虚名，真是害人不浅！等我有空了，我现剥蟹粉，弄一碗给你吃，那才好吃。

周六晚上，队友出去吃饭了，小宝争气，8点就睡着了。女儿女婿懂事，我哄小宝睡觉，女儿收拾，女婿洗碗。等我哄好小宝出来，两个孩子已经收拾停当，还留了一只蟹，一点盐水虾给我吃。

我讲，不吃了，正好，我来剥蟹粉和虾仁，明天给你们做蟹粉面吃。 

出蟹粉剥虾仁我是熟练工，夜里功夫，历时大概半个多小时，一小碗蟹粉虾仁剥好放冰箱冷藏。

蟹粉面得现做现吃，叮嘱女儿明天起床了再喊我下面。

第二天，女儿吩咐我可以下面了。平底锅，色拉油煎荷包蛋，煎好荷包蛋，锅里放入一大勺猪油，下葱姜丝爆香，下蟹粉虾仁，翻炒后加适量盐和水，再翻炒片刻，洒点胡椒粉就可以了。

蟹粉不能久煮，翻炒过程不过三分钟。炒蟹粉的同时，另一个锅里烧水下面条。面条捞出来过一遍水，清爽劲道。先倒上一勺虾籽酱油拌匀，再盖上蟹粉。

一盘蟹粉面上桌，先分出一小碗给队友尝尝，再是给两个孩子，问他们味道如何？大家都说好吃。

我讲，这一碗面，是应该要卖168的，这是一碗功夫面，吃的就是个功夫。