【大厨养成记】vol.64——脆皮鸡腿

原文链接戳这里

时间：2018.4.13

天气：阴

小食：脆皮炸鸡

下班路过炸鸡店，看到刚出锅的鸡排、鸡腿、鸡翅，配上大杯果汁，喷香扑鼻……哇撒，我的口水都要流出来了。

正准备掏钱，瞥到这一锅热油，心里顿时一惊，这油也不知道复炸过多少遍了，会不会不健康啊，算啦，还是我自己动手做吧！

果断去超市买材料，鸡腿、炸鸡调料粉、白面粉、面包糠、孜然粉。

鸡腿切口，用热水焯一下，沥干。

裹上调味粉，粘上面粉，裹上鸡蛋液、粘上面包糠，装盘待炸。

待油温中热，放下鸡腿，小心翻动，等表面金黄，面包糠都固定之后，转小火，继续炸至焦脆。

起锅，装盘，撒上孜然粉。大功告成。

第一次做炸鸡腿，味道还是相当不错的，不过有一点油，要是多沥一会儿，油会少一些，应该更好吃哦。

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