Salon du chocolate de Bruxelles布

2018-03-06 本文已影响40人陈岩ludovic

巧克力作为比利时三大特色产品之一，一直做为比利时的一张国际名片展现在大众的视野。所以巧克力界的盛会巧克力展自然也把重要的一站设在比利时的心脏--布鲁塞尔。巧克力展创建于1995年，到目前为止已经举办了215场展览，有将近26 000名参展商参与到其中。展会的足迹遍布4大洲，16个国家的32个城市，累计参观人数达到96 000 000人次。

2018年的巧克力展在布鲁塞尔的Tour&Taxi举行，这个地方是布鲁塞尔早期的工业区，曾经是一片仓库和办公区，废弃后翻新做为各种文化展览的举行地。

今年的展览在在3号和4号厅举行，总共汇集了近百家巧克力和甜品的制造商，其中不乏我们耳熟能详的诺豪斯Neuhaus，Leonidas，Guylian，还有众多的中小巧克力工坊来参加展出。

很多展商的展台都是一个个免费试吃的舞台，做为吃货的我，已经忘记了昨天刚去过诺豪斯工厂，已经风卷残云大吃过一顿的记忆了，又投入到众多品尝者的行列。其中比较让人印象深刻的还属诺豪斯，一位老爷爷，就是前图上的那位，用传统的手工技法，向观众展现诺豪斯最经典的三角巧克力的制作过程。在工业化盛行的当今，这种手工做法早已因为产能低，而被机械化生产线代替。在整个制作过程中，老爷爷用荷兰语和法语，随意切换，进行步骤讲解，我才了解，诸如黑白巧克力在制作时的温度是不一样的，黑巧克力较白巧克力温度略高这样的小常识，当然最后也尝到了大师级的巧克力。

比利时国民品牌-leonidas

欧洲非常注重小孩的学习和兴趣培养，在几乎所有的展会，比如车展，农产品展，都开设了儿童体验区，让孩子参与其中，分享大人的欢乐。作为孩子最喜欢的巧克力展，当然不能落后，不仅有面对家庭的2大2小套票，欢迎家庭前往，更在展会一角设立了儿童学习课堂，先经过理论课，让孩子们了解巧克力的由来和制作原理，再通过实操，亲手参与制作自己的专属巧克力。