荠菜香

犹记得去年这个季节，女儿知道了我想吃荠菜又买不到时，从网上买了一箱，父女俩为此还争论了一番。

时光飞逝，转眼又到了吃荠菜的季节。生怕像去年那样买不到，每天都有意无意地去超市转转，为的是这一年一度的美味。

这天下午，在一家小超市里突然发现了荠菜，翠嫩嫩的，把我兴奋地像发现了宝贝似的，连忙买了些，回家就收拾收拾先放冰箱。因为晚上只要两个孩子不回来吃，我们老两口通常是不做饭的，这样当天就吃不成了。

第二天做早餐时，打开冰箱又看到我心心念念的荠菜，干脆摊荠菜煎饼吧！

于是，打面糊、切已焯过水的荠菜、打鸡蛋…，一阵忙活，煎饼出锅了，一尝，有点失望，不是我想要的味道，荠菜味不浓，只有一股若隐若现的清香，勉强意思意思。

接下来的几天，几乎每个超市都有卖这翠嫩嫩的芥菜，一看就是大棚里种出来的，我已没买的欲望了。

昨天下午，发现小区门口停着一辆卖菜的农用三轮车，有一对农民夫妻正在招揽顾客。我过去一看，嘿！有荠菜！肥厚的叶子有的深绿、有的暗红，虽说卖相不好，一看就是野生的。我不管不顾地抽个塑料袋就开始装，结结实实地装了一大袋，一称三斤，四元一斤，共十二元，比超市整整便宜了一倍。

又忙活开了，野生的土多黄叶多，洗了又洗，捡了又捡，好半天才收拾干净，开水一焯，翠绿翠绿的。

正好孩子们说晚上回来吃，那就来个荠菜炒蛋吧。

满满一大盘荠菜炒蛋，一会儿功夫就光盘了，大家还都一个劲地说好吃，真好吃！不得不说荠菜鸡蛋真是绝配，荠菜那特有的清香，在鸡蛋的烘托下益发浓郁。

今天周六，孩子们都休息在家，来个猪肉荠菜饺子可好？大家一致赞同。

一阵忙活，饺子出锅了。又是一片夸赞之声，只是今天老伴发挥失常，菠菜汁面和得不好，太硬了，吃起来费牙。

刚刚女儿给我发了个视频，讲的是如何用玉米面做荠菜团子。

这个可以试试。

春天于我，有芥菜香才算完美！

野生荠菜 焯过水后 费牙的饺子