炖肉

今天学习了炖肉的新方法，买五花肉洗干净切成块，用水加料酒加姜片把肉煮一下，洗干净，热油放葱姜花椒大料香叶桂皮翻炒，把肉倒入翻炒，和料一起盛出。热油炒冰糖把肉和料倒入上糖色，加入开水炖，最后大火收汁。