米唯厨房（六） 鲜香辣鲻鱼

图片源自米唯厨房

估计挺多人喜欢吃鱼，但是又不愿意挑细骨头，甚至有过被鱼刺卡住喉咙的可怕经历，这次米唯要烧的鲻鱼没有小刺，特别适合舌头不灵敏的吃货。

去市场买一条鲻（发音：子）鱼，洗净后切成2-3CM的小段，或者让店家直接帮忙切好后自己再清洗

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架锅加油，油烧热还没冒烟的时候，将鱼块码入锅中

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保持小火至大半段鱼肉发白，鱼肉表面微微金黄时就可以翻面

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翻面后，从空隙中加入备好的姜片或姜丝，将鱼肉煎透（全部变成白色且易碎），再加入1-2勺剁椒、生抽、食盐，晃动锅子或用筷子拨动鱼块使配料分布均匀

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加入适量清水，可淹没大部分鱼块，中或大火烧开，用老抽调色（不要一次倒太多，少了可以再加，多了就捞不出来了），盖上锅盖转中小火

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约5分钟后就可关火起锅装盘了

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这款鲜美的盘中鱼，香鲜诱人、口感细嫩、汤汁醇厚，让人忍不住用筷子夹起吃上几口

若你也想品尝这道美味，呵呵，呵呵，先想着吧

如果戳中了你的食欲点，就给我个喜欢吧～～关注之后不会错过米唯的新美食哦