多吃辣椒会伤身吗?

我们都知道吃辣椒时的灼烧感。一些人能忍受高温，而另一些人可能会伸手去拿牛奶盒。有些人甚至积极参加吃辣椒比赛，寻找世界上最辣的辣椒，比如卡罗莱纳死神辣椒。在过去的几年里，全球辣酱市场大幅增长。

但是辣椒会伤害我们的身体吗? 让我们来看看。

高温是个“把戏”

尽管辣椒对健康有好处，但吃辣椒可能会有点不舒服。这包括肿胀、恶心、呕吐、眼睛痛、腹泻、腹痛、胃酸反流引起的胃灼热和头痛。

但我们得到的感觉只是我们身体的反应，而不是辣椒真正灼伤我们。因此，我们在吃辣椒时注意到的许多副作用，如出汗和疼痛，都是身体认为刺激是真正的燃烧的结果。

这就是为什么高温可以是“有趣的”。辣椒素是辣椒的主要活性成分，我们的身体能感知辣椒素，并立即做出反应。但细胞并没有受到严重的物理损伤。辣椒素是在“欺骗”身体，让它认为自己正在经历真正的烧伤。

但是这样做有什么好处呢?这种燃烧的感觉是哺乳动物能感觉到的，但鸟类没有。因此，一个普遍的理论是，辣椒素反应是由植物开发的，以阻止哺乳动物进食，同时鼓励鸟类吃水果，并将种子传播到四面八方。

然而，尽管真正的烧伤并没有发生，口腔和消化系统中的单个细胞可能会对刺激做出反应，释放化学物质，引发少量的额外刺激。这种反应通常是相对短暂的，一旦烧灼感平静下来，这种反应往往会消退。

除此之外，没有太多强有力的证据支持均衡、适度食用辣椒会造成重大伤害或负面影响。

大量食用辣椒与认知能力下降之间存在微弱的关联。在这项研究中，据报道，在记忆力丧失的人群中，辣椒摄入量超过50克/天(3.5汤匙)的人比其他人多。然而，这个报告的数据，结果还没有被进一步的研究证实。

没有长期的危险

辣椒是许多菜肴中不可或缺的香料。经常摄入辣椒有很多好处，它富含抗氧化剂。此外，那些在食物中添加辣椒的人往往会添加更少的盐，这意味着享受一点热可能成为一些人的健康习惯。

总的来说，尽管吃辣椒会导致不适，在某些情况下，吃了几个小时后，适度吃辣椒似乎没有任何长期危险。

你可能已经注意到，你吃的热量越多，就越能忍受热量。这是因为随着刺激的增加和延长，疼痛神经开始变得不那么敏感。此外，有些人天生就能忍受更高的温度，这在某种程度上是受基因控制的。

尽管如此，其他人吃的辣椒可能比你喜欢的更辣，但目前的建议是最好呆在你自己的舒适区。