几种咖啡区别（转）

以前经常喝卡布，现在喜欢摩卡、拿铁，之前没了解各种咖啡的区别。刚必胜客点了一杯摩卡，发现一坨坨巧克力粉都沉底的，于是质疑摩卡做法不对，服务员辩解就是这样，粉在上面的是卡布，what！

不懂又被忽悠了，从知乎上找到了简单明了的图解。下图可见摩卡是咖啡、巧克力酱、牛奶、鲜奶油、可可粉（可选）、肉桂粉（可选），巧克力酱呢？鲜奶油呢？but 我不喜欢鲜奶油，还是就这样吧！

1浓缩咖啡

Espresso

这可以说是每个咖啡馆的经典款，也是其它花式咖啡的基础。一般来说espresso就是很小很小的一杯，在30毫升左右，味苦，表面漂浮着一层厚厚的咖啡油脂。在意大利语中，espresso是“为你现煮”的意思，其工艺也就是通过短时间急速萃取的方式。

2  美式咖啡

Americano

美式咖啡其实就是兑了大半杯白开水的Espresso，一般水与咖啡的比例是2:1，当然现在很多咖啡馆采用的是滴滤式咖啡壶冲泡。

3  拿铁

Latte

拿铁是Espresso和牛奶的经典结合，牛奶与咖啡的比例一般控制在1.5:1。在咖啡的顶端还会加上一些奶泡，优秀的咖啡师还能为你呈现出漂亮的拉花。

4  卡布奇诺 Cappuccino

很容易跟拿铁混在一起，二者的区别是在牛奶和奶泡的比例上。卡布奇诺的奶泡多于牛奶。

5  摩卡 Cafe

Mocha

摩卡算是配方比较复杂的咖啡了，除了Espresso和牛奶，还加上了巧克力酱和打发的鲜奶油。进阶版的还会挤上巧克力酱或者撒上可可粉、肉桂粉等等，也是不错的体验。

6  玛奇朵 Macchiato

是在Espresso里加上了几勺奶泡，把浓烈的咖啡和细腻的奶泡搭配起来。不过星巴克还一种焦糖玛奇朵，味道也算不错。

7  康保蓝 Espresso con Panna

Espresso 与鲜奶油的搭配，做法也是比较简单。

8  白咖啡 Flat White

1份的Espresso加上1.5份的热牛奶。但是此白咖啡并非马来西亚的白咖啡，后者是才用低温烘焙的方式进行的。