＃开始记日记＃1243 南京的市井饮食很美味

2020/09/30 星期三 南京-北京

8点下楼，胖子带着我们去吃面。以前来南京，张恒都会带着我去各种面馆，吃各种不同的面条。这两年人变懒了，经常是躲在酒店里吃自助早餐，虽然不是那么喜欢，但是不用走路，随便吃一口也就饱了，可以省出不少时间，可是心里还是喜欢那些街边巷尾的小面馆，热气腾腾的人间烟火气。这次到南京，回程是11点的高铁，几个人商量了一下，决定不在酒店吃早餐，找一些南京人喜欢的早餐店铺，吃点过瘾的饭食。

第一家是张记面馆，胖子说他家的特色是长鱼面，也就是鳝鱼面。鳝鱼处理好，炸成长条状，汤底是鳝骨熬的，很鲜。

除了鳝鱼面，还有大肉面、雪菜面、大肠面、熏鱼面等，价格也不贵。

煮面的大姐

大肉面加了一份大肠

鳝鱼面加了大肠和大肉、雪菜。

我吃的是鳝鱼、大肠、雪菜面。这一碗面很足实，中午都不用吃饭了。

离开面馆走了三百米，到了陈家鸭子店，有烤鸭和盐水鸭。南京的烤鸭是浇了卤汁吃的，家里来了客人，斩上一只半只鸭子就可以下酒了。盐水鸭的也有这样的功效。

这家店声誉不错。

朋友买了一只，准备在路上当午饭吃。

离开鸭子店去买烧饼。胖子说这家烧饼在南京很有名气，很多人排队买烧饼。好在我们预先打了招呼，店家给我们留了一些。拿了烧饼拍了照，坐车去南京南站。

真心是酥香迷人。

这样的烧饼谁不爱呀！

早餐去的这三家店在南湖附近。南京的朋友说，鼓楼、新街口拆迁时，很多居民都搬到了这里，南京人市井生活这里很浓厚，因此那些面馆烧饼店做的也是街坊生意，沿袭着南京传统味道。要想体会南京人的生活，到这里就可以明白大概。这样的饮食是一个城市的基础饮食，在很大程度上保留着当地的传统味道。了解一个城市的的风土人情，就要多来这样的地方。

南京天气不错，游荡了一周，也该回家了。

终于在假期前一天回到北京，这个月在外面的时间太多了，其实从五月开始就出差不断，不仅欠家里太多，也耽误了脚病的治疗。最近两个月右脚没正经穿过鞋，基本都是趿拉着，只要把脚放进鞋里就疼的不行。下定决心十月里要治疗脚病，估计会推掉很多外出行程。有个好身体，才能更好的工作，因此下个月一定要把脚病治好。

中午在火车上，懒得吃饭，18点的时候饿了。热了斌子送来的红烧肉，买了两个窝头，原本想全吃了，结果吃了一个就饱了。斌子做的红烧肉真香，如果不是控制饮食，实在想多吃几块。阿城说，猪肉浊腻，牛肉粗糙，只有羊肉是肉中健君子，温润可口。我也喜欢吃羊肉，也喜欢吃牛肉，可是最爱吃的还是猪肉，因为猪肉真是香啊！

窝头与红烧肉。用粗粮掩盖吃肉的罪恶感。

炖的透，吃着香。

回家收到几本书，《来份杂碎》、《酸食志》、《发酵圣经》，这个假期就看它们了。