菜市场与写作

今日去菜市场买菜。

菜市场不小，南北总有100来平米，越大的地方，越能装下更多的东西，这里林林总总也有几十家店铺。

与超市不同，卖肉的很专一。若卖猪肉，便只卖猪肉，摊位上摆不得其他的东西，卖鸡鸭鱼肉的自然也是如此。

而卖青菜的则不同，不会只卖一样青菜，摊位上总是成堆地摆放着各种菜类。

这仿佛是传承而来。若是肉摊上摆上青菜，不仅买家不舒服，卖家也会觉得唐突。菜摊上若摆上肉类，固然也是如此。

成本当然是一方面，但除此之外，往深处想想，其中的道理不言而喻。

平常吃饭，桌上有一个肉类即可，而青菜却是不可能只有一样，甚至是多多益善。拿最简单的凉调黄瓜来讲，除了黄瓜之外，大蒜也必不可少。

即使是做肉，也少不得青菜陪衬。仅从名字就可以看出的，如青椒肉丝，小鸡蘑菇，芹菜猪肉等，除了肉类，都要掺上些青菜。

名字看不出的，实际上加入的青菜更多。

如大盘鸡，除了葱姜蒜外，土豆也是必须要放的，如果大盘鸡里没有土豆，那与小说里面没有故事一样，吃自然能吃，却少了勾人心胃的灵魂。

再如水煮肉片，难道还真是拿水煮的肉片？除了猪肉外，油麦菜，小青菜（上海青）哪个少得了？

若非要做肉不加青菜，肯定也是有的。

红烧肉就是代表。大肉，大油，大料，大火完成的一道菜肴，虽然纯粹，但吃不了两片，便会让人生腻，恨不得嚼上两口生椒去去油味。

这自然不是说肉类不好，相反，相对青菜来说，肉类的营养价值要高的多。可红花需配绿叶，大自然都明白的道理，我们岂非不知？卖肉卖菜的又岂非不知？

他们太知道了。

所以肉摆上摊，如姜太公钓鱼，需要的人自然会来买。菜则各式各样，不论要做什么饭，总能需要上点什么。

再说另一个方面。

超市鲜有还价，这个你知我知。菜市场价钱却可高可低，这更是简直天下人都知道的道理。

菜市场之所以成为菜市场，自然除了菜外，还有市场一说。什么是市场？买家需求，卖家竞争才是市场。

超市内部因为没有竞争，所以造成垄断，垄断的结果，就是价格居高不下，于是便没了烟火味。

菜市场，虽免不了有自己平衡价格的方法，但没人不想多卖出一些，再加上点人情世故，价钱便有了上下浮动的可能。

若有的选择，不是必要情况，我宁愿去菜市场转转，我相信与我想法相同的不在少数。去菜市场，倒未必是想摊上一点价格的便宜，主要是身处里面的气氛，热闹，有趣，实在让人喜欢。

世上的道理，大多相通。

其实大多数的付出与回报，都与菜市场的买卖之道无异，写作自然也不出其外。

动笔如同买菜，你需要也好，喜欢也好，总之写出来了，是你自己的选择。

收获则如卖菜，卖什么是你的事，但你却决定不了读者们要买什么。

若你写的东西如同超市里的商品，不近人味，孤芳自赏，就算文笔出彩，也免不了受到冷落。若你肯降下身价，与读者讨价还价，用你喜欢的方式，写读者喜欢的东西，自然买卖就能多上一些。

这自然不是劝你委屈自己，成全读者口味。

菜市场里卖肉的不也只是卖自己的肉，也没想摆上青菜多赚一笔？他们卖自己的肉，只要不是坏肉，不能吃的肉，自然就有人买这种肉。你写自己的东西，只要不昧良心，只要不是不能读的东西，自然就有人看。

纸上的道理，都来自生活。

我们会讨论猪肉好不好吃，却没有人会为恐龙肉好不好吃起争执，因为咱们不可能吃到恐龙肉。

把写作放在地上，它没有那么高的姿态，如果你的生活有趣，笔下的文字自然是想无趣都难。