杂交构树：深度发酵技术助力，构香猪供不应求

近年来，疫情对养殖业和饲料行业的影响越来越大。禽流感、“非典”、人感染猪链球菌病等疫情的发生，造成了畜禽业生产受阻和消费需求的急剧下降。目前市场上少数饲料企业为了追求经济效益，滥用饲料添加剂的情况时有发生（如瘦肉精中毒及苏丹红鸭蛋事件），威胁了养殖动物的生产和人民身体健康，也损害了饲料行业的声誉。而高蛋白的杂交构树，已纳入国家要求发展的绿色生态饲料，用构树饲料发展养殖业，可减少饲料粮消耗，实现“化树为粮”。每吨畜禽、水产采用构树饲料喂养，比常规饲料可节约饲料粮30%-50%。

但是，构树植物饲料的主要原料是构树的鲜叶，这在一定程度上限制了构树产业的规模化发展。一是，构树的主要重量集中在枝干上，鲜叶的产出比重并不高。二是，人工采摘鲜叶的成本较高，得不偿失。三是，假如要充分利用构树的各个部分进行深加工，就要设置多条生产线，厂房成本、设备成本高昂，而且末端产品大多没有足够的市场认可度和竞争力。

务川科华生物有限公司利用深度发酵技术，打通了“构树种植—构树植物蛋白饲料—构树生态猪肉”产业链的最后一环，也是关键的一环，以摸索多年得来的生物发酵技术，通过生物降解、物理发酵、熟化等工艺，对构树全株进行利用，制作出价廉、高效的植物蛋白饲料。

这项技术的出现，极大地推动了构树产业的规模化发展。由于是全株利用，构树整体的生物产出量被全部利用，这样既避免了浪费，又大幅增加了产出和收益，亩产值就有了更加明显的效益；无需分离构树各个部分，因而可以采用机械化收割和整株粉碎的方式，大幅降低人工成本；饲料的加工过程也大为简化，对生产设备的要求不高，降低了相关成本。

目前，在务川，由于构香猪肉质鲜、口感好、营养价值高，成为广大消费者的最佳选择，出现供不应求的状况。