潮汕美食之行第三站从海边到山里

2019-04-15 本文已影响14人西松松

上山下海

刚开始到达潮汕的行程还在可控范围内，到了第二天已经完全在计划外了。

一般潮汕游都会去南澳岛，我的原计划里并没有这个行程，最后还是去了。

原计划更没有去山里，最后也去了，见到了潮汕老民居，可惜没来得及细看，又算是一个遗憾。

不过三天时间，吃到这么多美食，跑了这么多地方，已经超出预期，堪称圆满！

海、海鲜、海景

一路晃吃直达南澳岛

到达南澳岛的时候刚好是下午三点，渔民们陆续上岸，菜市里开始有新鲜海鲜卖。

刚开始去，人还比较少，卖海鲜的也很少，感觉品质不是很好。

有大婶在剥生蚝，动作很快，旁边的生蚝壳堆的像小山一样，不知道是不是她们一整天都在撬生蚝壳。

在潮汕，生蚝的吃法也有很多，除了生腌，在早上的粿条汤里也吃到了生蚝，后来临走也没有吃到蚝烙，这是此行的一个遗憾，不过也给下次再去留下了一点念想。

慢慢的晃悠几圈，陆陆续续的会有人拎着麻袋过来了，找一个盆，把麻袋里的海鲜全部倒出，手脚快的就开始在里面扒拉着品质好的海鲜。

能不能买到最好的，还是要凭眼疾手快，我第一次见到比我手大的皮皮虾，想要拿起拍照，立马被一个正在捡虾的阿姨抢了过去，同时告诉我，那是她的，不能拿，我本想说借一个过来拍下照，根本就没有机会。

我们后来也买了皮皮虾，虽然不大，却是挑了带籽的皮皮虾，做成生腌，吃起来口感更好。

逛了一个多小时之后，买了一条石斑鱼，买了一些鱿鱼，还有大虾，其实虽然是海边，自己去菜市买菜，海鲜依然也很贵，买了几样，差不多一千块，不过也是比在内陆吃便宜很多，关键就是新鲜啊！

带回来的石斑鱼是一条生存欲望强烈的石斑鱼，从装进袋子就没有消停过。我拎着袋子，在菜市里转悠，没多久就发现鱼不见了，经过不懈的努力，终于把塑料袋弄破了一个洞。

去捡它的时候，鱼又奋力抵抗，我们以牺牲了一根手指头的代价，终于把鱼带回了厨房。

我们在南澳岛，租了海边的一套公寓，面朝海湾，有很多渔船栖息，早上会听到海面上渔船出航的声音。

租住的海景房，三室一厅，一晚上三百左右，直面大海，距离海滨及市场都很近，坐在阳台上，躺在床上都能看到大海，觉得很划算。

楼下的滨海大道

白天楼下的港湾

夜晚楼下的港湾

渔民们去上班了

渔船

潮汕人亲自下厨做家常菜，我吃生腌搞垮的肠胃还在继续垮掉中，好不容易去一次潮汕，不能放弃吃美食，无论怎样都不想错过任何一餐。大家决定晚上让我吃熟的海鲜，本想好好学一下怎么做潮汕口味，结果又跑到青澳湾玩耍。

回来的时候一桌海鲜已然成菜。

虽然都是海边，但是海鲜味道也是不同的，这是本地人一直在我耳边念叨的话语。

几度想要逃生的凶猛石斑最后成了盘中物，实在太大，没有吃完，后来第二天早上拿出来就白粥的时候，发现其实这就是鱼饭。

大虾看上去平淡无奇，却是整桌菜中最贵的一个，有点像长江里的虾，只是个头比较大，吃起来口感也更紧实一点。

精挑细选带着虾籽的皮皮虾最后还是做了生腌，我带病继续吃。

鱿鱼很不错，鲜嫩脆弹，还有鼓鼓的鱿鱼籽，可以蘸芥末与酱油，如果不蘸有一股鲜甜的味道，一点点腥味都没有。

特别好喝的汤，市场买的新鲜石橄榄煨的猪肉汤，只有一碗，不敢多喝，因为大家都不好意思多喝，结果却剩下了，这种浪费让我感到痛心疾首！

还买了一些贻贝，非常瘦小，这是最失败的一道菜，主要是自身不佳，比不上我们在舟山吃的肥大。据说贻贝对气温的要求比较高，我去的时候是潮汕最冷的时候，只有二十度，所以贻贝瘦了。

青澳湾是南澳岛主要的旅游景点，拍了很多找，再放一波青澳湾的的照片。因为三月海边的温度还较低，风特别大，没有办法下海游泳，海上项目可以乘坐游挺，或者水上摩托。一条船可以坐八个人，我们等了很久，终于等到满员，不过是几个长者。开快艇的小哥很帅气，在海面上急速的盘着方向盘，刺激程度堪比坐过山车，我在快艇上异常兴奋，小哥抱歉的跟我说：“可惜船上有老人，所以不能开的太快！”突然很好奇开的更快是什么感觉。

吃鹅吃出了江湖

最后一天早晨，电视里正在介绍狮头鹅，潮汕大大有名的鹅，电视里说一只要一千八，我感觉真贵啊，根本吃不起。

我不知道自己为什么会到达潮南，这已经完全在我的计划之外了!

感觉潮南是个很特别的地方，一进入潮南区的街道，就好像回到了那个大家都南下打工的年代，以前是个乡镇，现在已经成区，街道上的店铺很多，有很多工厂纺织店，还有商铺，看上去很繁华，但是又感觉到有点颓败。

没来的及看的老民居

山里很美

没想到中午我们就去吃了老鹅饭，吃饭的时候才想起，根本不会有人点一整只鹅啊，怎么能吃的下呢？

吃老鹅饭的地方在潮南，从海边到山里。

配菜中的猪脚特别好吃，烂到夹起的时候骨头会直接掉下来，所以也特别入味，终于从海鲜换到陆地，感觉自己能够吃掉一整条猪蹄。

鹅肉，根据人的数量上菜

这些是单点的。

去潮汕不过两天时间，感觉呆了有很久，这是唯一的一顿米饭。

大蒜蘸料

吃老鹅饭的餐厅隐藏在巷子里，是定食，一人四十，老板根据人数上菜，有鹅肉、鹅内脏，还配有素菜，苦瓜黄豆汤，鹅肉吃多了有点腻，所以需要蔬菜跟清汤解腻，这是在潮汕的最后一顿，也是唯一的一顿真正的米饭，当时就觉得米饭特别好吃，汤也特别好喝。

环顾小店，应该是个老店，服务员是上了年纪大大叔，精瘦又利落，感觉有一股江湖气。我加汤的时候，想要伸手去接汤碗，结果大叔非常完美的避开了我的手，把汤摆到了我的面前，让我有一种错觉，莫不是这个服务员是一个隐藏的高人？虽是一个小小的回避动作，却隐藏着多少内力与功法。内心的小剧场已然开播，多少江湖恩怨，最后全都消泯在热气冉冉的老鹅店里。吃完这顿，我们就此离别，下次相聚不知何时。