煮西米

现在在煮西米，西米如何煮出没有白心，我现在煮出诀窍了：

①水开下西米，煮10-15分钟，其中要不断搅拌避免粘锅。煮完关火盖盖子闷15分钟左右。（注意西米不用洗，还有水开再下）

②捞出来的西米过下凉水，然后冷水下锅煮10分钟，关火继续闷。大概闷30分钟以内的就可以吃了，没有白心的。