春分与煲汤

今天3月21日，春分，一个还算特别的日子，太阳几乎直射地球赤道，春分之后太阳直射点逐渐向北半球推移，身处在广州的我，开始体验昼长夜短的，以后可以更早的起来运动、读书、享受早餐。

作为一个外来人，来广州后的最大感受之一，就是广州人爱喝汤，和多年前在广州待过蛮久的老舅聊起这个事情，他说那时广州的姑娘喜欢上的人，就会煲汤给对方，哈哈~也不知是真是假~

单身一个人周末在家做饭比较麻烦，最方便的就是煲上一锅汤，煮个青菜，就能过一天了，既方便又有营养。春分到了，过不久就要进入梅雨季节，广州这么一个南方城市，湿气不用说了，很重，重到广州人会有专门的食谱汤普来去湿。作为爱煲汤的我当年也要收集几个汤普，方便周末在家下厨。

食谱1#   淮山茯苓薏米去湿汤

材料：

排骨 500克、冬菇 4个15克、淮山 20克、薏米 16克、党参 10克、五指毛桃 20克、云苓 16克

做法：

1）将所有材料一起洗泡（注意选材一定要好）

2）龙骨飞水去油

3）将所有材料一起放进去锅内（选用专门煲汤的锅效果更好），大火煮沸，转小火慢炖2个小时（慢慢熬才能熬出好烫）

4）最后加少许盐调味。

食谱2#  雪梨滋阴润肺汤

功效：滋阴清热，润肺止咳，常饮有助增强肺腑免疫能力。

材料：雪梨，百合20克、沙参15克，玉竹10克，天冬10克，麦冬10克、瘦肉250克，生姜少许

做法：同上一个食谱

更多的食谱在网上可以很容易找到，作为一个厨艺很差的人来说，煲汤是个好的选择，绝对的简单而且在食材好的情况下，味道也不会差到哪里去。

当然对于能都去湿，这个我也不太敢确定，因为湿气是中医上的一个概念，范围很广，所以对于身体感到不舒服的人还是要看医生，这些食谱最大的功用还是满足口欲。