我想给这家奶茶店提点建议

因为偶然的原因关注了小马宋的微信公众号，他目前从事营销顾问方面的工作，看他的文章多了，自己也会在生活中关注一些细节，思考现象及原因。营销是一个很广泛的概念，营销是为销售和品牌服务的。如果营销没有做好，那么销售和品牌就会受影响。记得小马宋有一回写了一篇《开好一家奶茶店的9条营销贴士》，刚好我住的楼下就开了一家奶茶店，生意不是特别好，于是我就想，如果我是奶茶店老板，我该怎么做。

文章说：服务一个大品牌比较容易，如果去做耐克的广告，即使做成一坨狗屎，耐克也不会倒闭，但是，如果服务一个小客户，比如一家奶茶店，如果稍微做错一点，那么这个奶茶店可能就会倒闭。所以他就列出了开好奶茶店的9个关键词。

第二个关键词：店招，也就是门头，店招的LOGO要大，并且LOGO越大越好，内打灯要亮，越亮越好，哪怕关店打烊了，还是把灯亮着，这样的话它就一直给你打广告。

我留意看了下楼下的奶茶店，非加盟品牌，是个人店，但是店铺招牌写的是芒果奶茶，芒果两字几乎占满了整个招牌，奶茶两个字特别小，不注意根本就看不到。说实话，刚开始店铺开业的时候，我都不知道这是一家奶茶店，店铺的吧台在进门的左侧，设置上也看不出是一家奶茶店。

店铺LOGO

第二个关键词：排队。这个大家都懂的，哪怕你不是去买一杯奶茶，而是去外面吃饭，如果看到一家店在饭点里面吃饭的人不多，那你肯定选择人多的饭店了。

楼下的奶茶店是自有品牌，并且地理位置相对封闭，不是在商业街，不是在大路边，那可以选择用彩笔显示屏重点突出店铺运营的品类或者特价组合品类。我观察了好几次，楼下的奶茶店的显示屏每次都用来挡车位了，显示屏是黑的。

广告显示屏

第三个关键词：人气。每次路过店铺，店铺里面几乎没人，好几次，其实我想进去问问有没有简餐，面之类的，但是看到没人就打住了。

刚过完年的时候，我看奶茶店门口贴了店铺转让的通告，于是有些好奇，我第一次进这家奶茶店竟然是被一张店铺转让的通告给吸引住的，如果老板知道这个原因，应该要吐血了吧。跟老板交流了一下，店铺租金大概是3000元/月（也可能2000元/月，时间有点久，记不清楚了），只做奶茶、手抓饼、车仔面，因为房东不让开明火。

出来奶茶店，我想了想，如果是我，如果老板不让开明火，我可能会在开奶茶店之前做一件事情，那就是调查周边市场对奶茶的需求。据我的观察，周边的几栋楼住的大部分都是中年有家庭有小孩的人，对奶茶的需求没有那么多，年轻消费群体稍微少了点，光做奶茶周边很难撑下去，针对85后白领可以做些饺子，包子之类的。（我们这栋楼就经常有人叫别处的外卖，因为有时候下班了实在不想做饭）另外我观察奶茶店都是下午2点之后开业，其实早上起来开门，在店门口摆一些豆浆，粥类的早餐很不错，这些不需要开明火。这样可以借助早餐引流，增加顾客粘性。

另外可以做一些活动，比如清凉一夏阅读角啊，免费代收快递啊、买一送一大赠送的活动吸引我们这些人的注意。

小马宋老师还提到了其他几个关键词：积分卡，杯子设计、自媒体、菜单设计、体检设计。这些关键词都会影响奶茶店的生意和流量，并且对餐饮类的饭店来说也可以参考。

写这一篇是因为最近观察同一个店铺被频繁转让。这家店铺一开始做盐焗鸡，后面转让做了韩国简餐，而这家新的韩国简餐为了省事或者省成本把原来盐焗鸡的招牌用一块红色的横幅布条盖住，直接在红布上面印了韩国简餐几个字，这块布轻飘飘的、邹巴巴的，引不起人的食欲。在我看来，店铺可以小，但是不能因为小就将就，小而美，应该是他们要追求的。

哪怕是开一家小小的奶茶店，也有很多的学问在里面啊！

*参考文章：小马宋微信公众号《开好一家奶茶店的9条营销贴士》