现在的应季水果蔬菜（3月底）

现在是3月底，正值“咬春”的好时节。此时的时令果蔬最是鲜嫩水灵，尤其是各种春菜，赏味期很短，错过可就要等一年了。

水果：草莓唱主角，樱桃尝鲜

草莓：目前是绝对的“C位”，口感香甜饱满。像“红颜”、“隋珠”等品种都正值最佳赏味期，供应通常可持续到5月。

樱桃：开始抢“鲜”上市了。早熟品种口感脆甜，有的糖度能达到18°，正适合尝个鲜。

其他：部分南方水果如丑橘、柠檬等在采摘园也能见到。

蔬菜：这些“春菜”别错过

尝鲜首选：香椿芽、春笋、蚕豆是此时的“人气王”。香椿炒蛋、腌笃鲜都是经典吃法。

野菜风味：荠菜、马兰头、蕨菜、草头正当季。简单焯水凉拌或包饺子，满口都是春天的清香。

特色新秀：可以留意板蓝根青菜，口感脆嫩，价格比去年便宜了近40%。

常规时蔬：韭菜、小番茄、水芹、莴笋等也是目前口感很好的选择。

水产品：螺蛳正当时

俗话说“清明螺，赛过鹅”。临近清明，螺蛳肉质最为肥美，是这段时间不可错过的河鲜。此外，蛏子也正当季，肉质饱满紧实。

小贴士

赏味期：春菜和螺蛳的黄金期很短，主要集中在3月至4月中上旬，想尝鲜要趁早。

挑选：香椿选梗粗短的更嫩；春笋要挑壳黄节密的；螺蛳选青壳、闻起来无异味的最佳。