云雨守心|每天一疗方
2022-05-12 本文已影响0人
宇宙彩虹
解暑生津暖脾胃，排骨汤要这样煲
莲藕双豆排骨汤
主要功效：解暑生津
推荐人群：夏季消暑祛湿的好汤水
材料：莲藕300g，绿豆 50g，眉豆 20g，生姜 3大片，猪排骨 300g（2-3人量）
制作方法：
（1）莲藕洗净去皮切片，猪排骨洗净斩件焯水，绿豆眉豆稍浸洗，生姜用刀身拍扁。
（2）所有材料放入汤煲中，加水约1500ml，大火煮开后转小火，煮约1小时，加盐调味即可。
汤品点评：
莲藕和绿豆是一对夏日的好伙伴。本身莲藕是有清热生津凉血的作用，但是经过水和火长时间的烹调以后，这种凉性就逐渐减少，转为温性的食物，能和脾胃，生津消渴。莲藕汤其实在夏日蛮适合的，因为它既能生津，又相对温性，能暖脾胃。而添加绿豆就是为了增强汤水的消暑作用，用生姜来相佐，这样就不怕绿豆过于寒凉了。加上健脾祛湿的眉豆和滋阴的猪骨，就组成一个消暑和胃，滋阴生津的好汤水了[好的]
