日常食材大揭秘——盐

食盐在我们日常生活中是非常常见的东西。

有了食盐，很多食物变得更加美味。

在日常这么多健康的报道和文章中，大家对言有很深的戒备。

这种负面的报道让大家在吃盐的时候多了一份恐惧，面对可口的食物，这份恐惧会变成深深的担忧以及无可奈何。

毕竟这年头你在哪儿吃饭不咸。

根本上我们要理解盐为什么对我们重要，它对我们身体有什么作用，才能够正确的使用盐。

盐对我们身体很重要的，帮助保持细胞内外渗透压平衡。与此同时，食盐里面还有很多的矿物质，能够对我们身体流失的矿物质起到很好的补充作用。

现代人吃盐主要是因为

1.很多精致盐严重含有的矿物质不多。海水从海水里提取的盐，还有很多的矿物质。

但很多盐精加工了以后，去掉了很多，本来应该有的矿物质。

2.经加工后的盐变得更细腻。同样重量的盐，粗盐实际的盐摄入量，是要比精致盐要少的。

但吃粗盐可以给我们更多的矿物质。

而吃精致盐，除了钠离子摄入过多之外，我们还缺少了矿物质。

面对这样的问题，我们可以怎么做呢？

我有两个建议比较实用。

1.可以尽量购买粗盐或者是海盐来代替精致盐。

我自己做饭就比较喜欢用粗盐，因为做出来的饭菜风味更好，更有食材本身的味道。

2.多摄入海产品。

比如海鱼，海带，紫菜等等，这些都能够补充身体的矿物质。

当然这些海产品本身含盐量也有，所以做的时候最好不要放太多盐。

平时的饮食一定要多样化，才能够更好的补充矿物质。

好了，今天的分享就到这里，明天我们继续下一个食材大揭秘。

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