中秋节的芋仔
2023-09-30 本文已影响0人
一知熊猫
昨晚赏月剩下的芋仔,剥了皮后,放在烤完鸡腿剩下的汁里,就是一个菜了。
广东人赏月的美食里一定会有芋仔。家里的习惯是水煮熟后,剥皮点白糖吃。有朋友说蘸白切鸡的姜葱蓉吃,有吃白切鸡的风味。
芋仔怎么做都好吃。
去皮切丁,可以与排骨同蒸;
与带皮五花肉在一起,可以做成芋头扣肉;
与鸡肉在一起,便是芋头烧鸡;
与小白菜在一起,便是香芋白菜煲;
与蚬肉水瓜在一起,就是的蚬肉水瓜香芋煲;
除了这些搭配外,芋头自己炒自己,还有做成拔丝芋头、香芋西米露这样的甜品,也是很受欢迎的。