2020-01-18

材料：山药：1根、糯米粉：适量、白糖：2勺、马苏里拉芝士：适量、鸡蛋：1个、玉米淀粉：适量、面包糠：适量

做法：

1、山药去皮切成薄片，放入蒸锅中，大火将其蒸熟。

2、蒸好的山药加入2勺白糖，趁热将其压成泥。

3、山药泥中分次加入适量糯米粉，和成光滑不沾手的面团。

4、将面团分成差不多大小的小面团，滚圆盖上保鲜膜。

5、取一个小面团，包入马苏里拉芝士，整形成圆柱形。

6、将山药卷分别粘上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠。

7、热锅加油，油温升到六成热时，放入山药卷，炸至表面金黄，就可以捞出装盘了。

【红糖芝士糯米糕】

材料：红糖：70克、糯米粉：160克、开水：120克、芝士片：3片

做法：

1、先取50克红糖，倒入120克开水搅拌至红糖完全融化。

2、将红糖水倒入糯米粉中，先搅拌均匀，然后和成光滑的面团。

3、把面团平均分成8份，芝士片也分成8份。

4、取一个面团，包入芝士片，整形成长方体状。

5、热锅加油，将糯米糕放入煎至两面金黄，盛出放到盘中。

6、20克红糖加入适量清水，煮至浓稠，淋到糯米糕上即可。