早餐记 | Day 50 | 我偷偷换掉材料,改成你爱吃的味道。
2016年12月15日 丙申年冬月十七 周四 寒潮中阳光照耀
这是我的第50篇花样早餐日记
猝不及防的,寒潮,说来就来了,冷入骨髓。
喜出望外的,灰暗了昨儿一天,今天阳光却透过玻璃窗慷慨的洒了进来,让人心生温暖。
翻了翻厨房的菜篮子,发现了婆婆很久之前买的土豆,其中一个已经发芽发的张牙舞爪,明明是生机盎然却让我感觉有点面目狰狞的味道,也许是发芽土豆有毒这个观念在作祟,也许是因为这个芽发的过于尖锐。
那就赶快吃掉还没来得及发芽的土豆吧。
自顾自的把土豆削了皮,配着同样已经放了很久的红薯一起,打算做个改良版的可乐饼。
可乐饼,其实和可乐并没有什么关系,名字取自法语中的croquette,是在16世纪从法国传入日本,日音为koroke,音似“可乐饼”,就这么的叫开去了。日本的家庭把这种舶来品改良成为自己的口味,改用马铃薯泥,加入炒好的洋葱和肉末,然后捏成圆柱状煎炸,终成为了和章鱼烧面丸一样受欢迎的经典美食。
精明的日本主妇们,把外来美食改成了自己的味道,然后发扬光大。
我偷偷换掉材料,改成你爱吃的味道。
今日早餐
可乐饼,煎肠,菠菜鸡蛋汤,橙子,和田大枣
食材准备
可乐饼:中等土豆一个,红薯⅓个,鸡蛋2个,冷冻蔬菜粒(胡萝卜粒、豌豆粒、玉米粒)一小碗,马苏里拉奶酪适量,黑胡椒适量,盐适量,沙拉酱适量
参考时间
25分钟
详细做法
1、中等土豆一个,红薯⅓个,洗净,去皮,切成小块。
2、放入蒸锅蒸熟,蒸到软烂。
3、蒸土豆的时候,把冷冻蔬菜粒(胡萝卜粒、豌豆粒、玉米粒)焯一下,菠菜也洗洗切切。
4、蒸好的土豆碾成泥,放入焯好的蔬菜粒,磨入适量黑胡椒和海盐,搅拌均匀。
5、拿起一块土豆泥包入适量的马苏里拉奶酪,手握成小饼。
6、握好的小饼,裹一层面粉,滚一遍全蛋液,滚一遍面包糠。
7、平底锅刷油,两面煎到金黄就可以了。煎饼的时候,可以利用剩下的全蛋液做个菠菜鸡蛋汤。
菠菜鸡蛋汤做法:水开加入菠菜段,淋入全蛋液,滴入香油即可。
8、煎个肠开吃吧。
正宗的可乐饼做法使用洋葱和肉糜包裹,然后油炸的。担心早上吃油炸的太油,改成了煎,还是有点油了,看来下次应该试试烤箱版。
你也可以把任何你喜欢的食材放入土豆泥里,做成你属于你自己的可乐饼,属于你自己的独特味道。
END
怎么,还意犹未尽吗?
那就看看之前的精彩文章吧。
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你好,我是Eva。
早餐达人,遛娃狂人,文艺小女人。
用一双看得见时光颜色的眼睛感受生命,用几行走得进柔软内心的文字记录生活。
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