镶在生命里的那碗牛肉粉

家乡的牛肉粉

小时候我家附近有一个小的鲜米粉作坊，每天傍晚的时候开始生产，天刚蒙蒙亮，那些粉贩子就把那一筐一筐刚刚生产出来的新鲜米粉送到各家早餐馆，或是挑到集市上去卖。

那时候家里条件不好，从来没有去早餐馆吃过米粉，每当逢年过节的时候，父亲就会从集市上买回两、三斤新鲜米粉，用开水烫熟，然后用吃剩的肉汤一拌，对于那时候的我们来说，那是难得的美味。

有一段时间父亲在那个小作坊里面帮忙，我和妹妹晚上去找父亲拿东西，刚好遇上新鲜的米粉从那“轰隆隆”的机器里挤压出来。

在那里工作的都是村里的叔叔伯伯们，他们见了我们姐妹俩，马上热情地掐了一碗没有下凉水的新鲜米粉，放了一些盐和酱油，还放了一些香油，然后递给我们，要我们姐妹俩分着吃。

一股诱人的香味扑鼻而来，刚把碗接到手上，我就感觉口水要溢出来了。晶莹剔透的米粉在酱油和香油的包裹下变成了闪闪发光的淡黄色，香油的香味和着浓郁的饭香在那只大瓷碗的上空袅袅上升。

其实我是吃过晚饭的，但我还是非常不矜持地吃完了我的那一份，如果妹妹没有去，那么一大碗我也是能吃完的。那个味道曾让我一直怀念，一直怀念，怀念了很久很久。

随着我们不断地长大，家里的条件也逐渐地宽裕了一些，记得那一年我从广东回到阔别已久的家乡，父亲带着我和妹妹去了一家牛肉粉馆，请我们吃了家乡赫赫有名的牛肉粉。

那是我第一次在家乡的餐馆里吃家乡的牛肉粉，肥瘦相间的牛腩下面，是像珍珠一样泛着淡淡光泽的鲜米粉，在淡褐色的牛骨汤里惬意地舒展着，一把葱花加上两棵香菜，整个碗的世界里显得绿意盎然、生机勃勃。

醇厚的牛肉香味和着葱花的香味迫不及待地钻进鼻子，一坨坨带着牛筋的牛肉入口即化，吸溜一口米粉进去，满嘴都是那浓浓的米香。一顿大快朵颐，我和妹妹合起来吃了三碗。

是从什么时候开始，家乡的牛肉粉开始变得这样好吃？不！其实它们一直都很好吃，只是从前只有有钱人消费得起，而今天，人人都能消费了。从此，我爱上了牛肉粉，一发不可收拾。

每当时间充裕的时候，就到集市上割一斤多牛肉回来放上调料炖好，儿子晚上放学回来看到桌上炖好的牛肉定会眉开眼笑，然后开怀大吃。第二天早上我们还可以就着头天晚上没有吃完的牛肉汤烫上两碗米粉，慢慢的竟然成了我们的习惯。

去年暑假的时候和儿子出去在外面待了两个月，回到家里放下行李，我们竟然很默契地去一家早餐馆各自吃了一碗牛肉粉，才感觉我们是到家了。

每当有朋自远方来，好客的主人定会把客人带到早餐馆里吃上一碗地道的牛肉粉，喝上一口用澧水河里的水熬出来的牛骨汤，因为没有什么比这个更能表达主人的盛情。

如果你来到了湘西，来到了常德，来到了澧水河畔，那你不要推辞，一定要吃一碗牛肉粉，吃一碗用澧水河里的水熬出来的牛骨汤浸泡着的牛肉粉，因为吃下去的是食物，品味的却是朋友生命中的味道，伴随朋友一生的味道。

此文写于2021年4月23日。

作者简介：探索幸福密码，生于湘西小城，从小痴迷于文字的魅力，向往文学的世界，稍有闲暇就徜徉在文学的海洋里乐不思蜀。怀着一颗向阳的心静静观看着世界的一举一动，默默领悟着生活的一颦一笑，轻轻书写着人生的一饭一蔬。