印度人口超十亿 肯德基麦当劳在这里发展却很不顺利

作为快餐业的两大巨头，KFC和大M在世界各地的发展一直顺风顺水。在亚洲来讲，它们在两个国家的发展是最艰难的。一个是日本，另一个就是印度。

面对一个人口超过十亿的超级人口大国，理论上讲任何行业在印度都应该有广阔的市场。事实上，印度的外来快餐行业发展非常缓慢，在发展中国家的队列里仅次于亚洲最发达的国家日本。

以KFC为例，在大概15年前，也就是2002年2003年左右，印度的肯德基最少的时候只有一家。后来虽然努力发展，但到大约十年前的2007年左右，也不过30多家。相比印度的城市规模而言，KFC在印度的扩张进程显得非常窘迫。

究其原因，主要有以下几个方面：

1.印度的南北方饮食文化虽然差异很大，但在印度国内，超过九成的印度人觉得本国的食品是最好的，很难接受西方的饮食习惯。

2.印度的宗教文化，以及对牛的推崇使得KFC之类的西洋快餐有一半以上的食品无法被印度人接受，包括各种牛肉饼、猪肉饼等。在印度，猪肉基本上没有人食用，只在孟买、德里等很少的地方可以看到腌制的猪肉出售。

鉴于以上的情况，现在印度的KFC从店面布置到食品制作处处都迎合了印度人的观念。

比如印度的KFC里很多服务员都穿着统一的绿色围裙，原因你懂得。这里既没有奥尔良烤翅，也看不到墨西哥鸡肉卷。不同于其他地区的小吃拼盘，印度KFC有很多素食小吃。

关于价钱，一份圣代大概6元人民币，包括一个鸡翅、两个鸡腿和一份薯条、一小杯可乐的套餐需要22元人民币，虽然看起来比其他地方便宜，但在印度的KFC就餐需要加税和服务费等额外费用。

关于很多人所说的巨无霸，在印度它被成为Maharaja Mac，的确是把牛肉换成了鸡肉。

所以不止是KFC，包括大M为了在印度存活下去也是操碎了心。有一次，被朋友拉着去买了一个麦旋风，上面竟然飘着辣椒片。辣椒片的冰激凌，朋友说这就是传说中的冰火两重天……

其实在这个以拖拉著称的国家，最苦的就是那些快餐店的送餐小哥。既要忍受路上拥堵的交通，还要防范时不时窜出的神牛，这样的情况下还要保证准时送达。

另外需要强调的是，虽然印度人不吃牛肉，但印度却是全球最大的牛肉出口国。