复元学习常见问题

问题1：白扁豆需要泡一下在煮还是直接煮！一天吃几次？

答【复元慧吃常识】当种子准备发芽，沉睡其中的酵素就会醒过来，而存放着用以发芽的营养会被送往发芽部分。在即将发芽的时候，酵素阻碍剂离层酸会进行化学反应，改变结构，不再阻碍酵素功能。而且种子发芽的时候会增加许多维生素，尤其是维生素B1和B3，另外也会增加矿物质（如钙）。

所以，让糙米进入发芽状态就可以解毒，并提高营养价值。

具体方法是将糙米泡水十八小时以上就会进入发芽状态。另外，光吃糙米还是缺乏某些营养，必须用其他食物补充。糙米可以炒爆米花状态再煮饭，煮粥， 煮水即可破坏离层酸。

红豆、黄豆、大麦小米，等种子要泡水十二小时，燕麦米胚芽米等小种子泡三到四小时就会发芽。总之，在吃种子类之前请先将种子泡水。

来不及泡，炒焦再煮也是很好的方法。炒糙米配燕麦米小米煮饭也是相当好的体验!

问题2：