美味糯米蛋

美味糯米蛋

端午快到了，爸爸妈妈早已包了肉棕和甜枣棕塞满了我的冰箱。但我想起朋友圈曾有人卖过糯米蛋，五颜六色，很让人眼馋。

于是，我决定尝试做糯米蛋，给家人不一样的端午享受。

准备材料：生盐鸭蛋、糯米、干香菇、葫萝卜、青豆、肥瘦兼有的新鲜猪肉、生抽、料酒

提前将糯米、香菇泡发4小时，新鲜的猪肉剁成肉沫。

在肉沫中加入生抽和料酒搅拌均匀

美味糯米蛋

香菇、葫萝卜切丁

美味糯米蛋

将所有材料倒入碗中搅拌均匀，不用加盐，因为盐鸭蛋本生就有咸香味。可加少许水，便于蒸熟。

美味糯米蛋

生盐鸭蛋的顶端敲一个小口，将蛋清全部沥出，一定要将蛋清沥干净。

美味糯米蛋

用小勺将糯米馅装入鸭蛋中，记住不要塞得太满，否则蒸时容易膨胀出来。

美味糯米蛋

最后上蒸笼蒸20分钟就ok啦。

美味糯米蛋

糯米蛋的神奇之处在于，有着粽子的香糯，又流着澄黄的咸鸭蛋油，吃起来美味营养。

美味糯米蛋