一款春的美食一一柳树花

这是一款春天的菜，却发布在秋天。我们只能沉淀下心情，静看秋叶秋花，然后细听冬天落雪的声音，期待柳花再开的时候。也许经过一个秋冬的酝酿，再做这道菜时会融进一个长长的秋天与冬天等待的味道！味道会更加与众不同！

这道菜名曰：柳树花！其实是柳絮的前身。就如同杨花前身在我们这儿叫“无事忙”。在柳絮与杨花飘雪之前，它们的嫩芽都是可以吃的。而且很好吃！

安利一种最简单的做法。

将采摘下来的柳树花，洗净，放入开水中汆熟，捞出沥干。然后把调料汁浇上即可。

调料汁（一）蒜泥十醋十盐十香油（凉调法）

调料汁（二）油少许，加热，放入花椒炸出香味，放入生抽适量，葱丝姜丝蒜沫适量。趁热浇到菜上。喜欢吃醋又不怕味杂的，可以再加点醋。（热调法）

喜欢芝麻和花生碎的朋友，也可以最后加入菜中！

再画蛇添足一下，介绍一下“无事忙”的做法。

可以用做柳树花的做法来做杨树花的前身“无事忙”。

但是“无事忙”还可以加上肉馅包大包子和包饺子。调馅办法同其它肉馅饺子一样。

附2015年旧文《柳树花之思》

那天去灵岩寺采茶，午饭上了一道菜，名曰：柳树花。我那充满诗情画意的博友们，可否容忍我张开血盆大口，把这可爱的春意的精灵吞到肚子里呢。

世界上最贪婪最虚伪的莫过于是”人“了，一面可以吟咏着”杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞”的诗句，想像着柳絮满天似雪飞舞的晚春景象，一面可以毫不怜惜的张开大嘴把还没有来得及化作”飞雪“的柳树花和柳树芽毫不怜惜的吞进肚中。但看这世界上仿佛没有什么人类不能吃的东西了。天上飞的，，地上 跑的，水里游的动物，还有一切草木，只要是没有毒性的，都会落入人的贪婪的大口中。

当日，我也贪婪了一回。柳树花、花生米加上醋的调和，入口鲜香，还有一点不易觉察的柳叶的特有的清香和苦涩。当那柳叶的清香在你齿颊里蔓延飘荡时，一切对柳树的回忆都会袭上心头。

我想起了儿时校园里那棵被风刮倒的老柳树，树身要几个孩子合抱才能抱拢。但在一个狂风暴雨的夜里，它倒下了。没有人为它惋惜和哭泣，因为我们都是一群孩子，孩子的眼里只有新奇，没有对生命的悲悯。于是老柳树成了我们的乐园。我们终于可以肆无忌惮的爬上它的树干，而不用担心摔伤，也不用担心大人责骂。大人也可以一边放心的看着我们这一群小孩子在老柳树的枝干里攀爬玩耍，一边说着孩子们听不懂的大人的话。

因为刚刚雨过天晴。柳叶上还到处是雨滴，我们摇动着柳枝，让雨滴溅向对方，雨滴爬上你的脸时，痒痒的，凉凉的。我们又毫不怜惜的把柳枝折断，把数条柳枝绞在一起，编成柳枝头套戴在头上，过家家。想象着自己就是隐蔽起来的解放军侦察员在侦察敌情。因为这些七零后的孩子经常看的黑白故事片便是这类题材的。我们尽情的玩耍着，幼稚的我们听不到老柳树的呻吟。

不久，老柳树便被拖走了，大概当了木材，不知它的身躯最终变成了椅子还是床。总之，我们的乐园消失在我们的世界里。柳树也完成了它在人间的使命吧。

嘟嘟的响声又在心里响起，脑海里儿时的回忆从记忆的大海最深处飘浮到海面。那是柳哨的声音，是春天童年的旋律。一到春天，我们便会折下能够得着的刚刚泛青的柳条，小心翼翼的左拧拧右拧拧，让柳枝的外皮和柳枝的骨完全脱离，然后把柳枝的骨头完全抽出。留下管状的柳皮做柳哨。注意柳皮必须完整没有一丝的裂缝，有一丝，你的柳哨也不会响的。所以在拧和抽的时候，我们都会集中百分之二百的注意力，并且屏住呼吸，等待最完美的那次剥离。一旦功亏一篑时，那份惋惜与懊丧啊，真是难以言表。成功的欢呼，失败的沮丧，但又接着开始在新的柳条上努力。剥离完整的柳管就可以做柳哨了。但是也必须一百分的小心。小心的用小刀把它断成几截，挑最粗最匀称的来做哨。并且还要用手指甲轻轻的刮去柳管一端的厚的外皮，露出里面的嫰皮才行。柳哨口上的这个做工也极不容易。因为刮去外皮后的柳哨口极薄，只要有一丝丝的裂口，你的哨子是不会响的。当这个手工做完时，你会听到满校园里到处都是嘟嘟的柳哨的歌声。粗粗闷闷的哨声是粗柳哨的声音，细细的宛转的是细柳哨的声音。我们都陶醉在自己制作的柳哨的声音里。我想柳树不会怪罪我们这些不懂事的小孩子的。它在也肯定在春风里陶醉在我们用它的树皮做成的哨声交响曲中了吧。

不就是一盘柳树花做菜吗，瞧瞧让我啰嗦了这么多。让我借这盘菜倾诉我记忆里美好的童年吧。

在采茶那天，我才知道柳树的花也能吃的。而且拌上醋很好吃。我是神创造的贪婪的人，我此时修养和境界让我抗拒不了我的贪婪和欲望。我吃了柳树花，回忆起柳树的故事。

放纵这一回，品尝这一回，并且感谢柳树赐予我的欢乐。心里的，口里的。提醒自己，要爱自然，敬生命！