印度版盖浇饭----咖喱饭

今日周末，孩子们一进门嚷嚷着饿啦，问他要吃啥?咖喱饭，咖喱饭，我们回来路上就商量好了，好吧，满足你们两个小馋猪儿。

妈妈是老年人，没有吃过咖喱，我怕她吃不惯，但是老佛爷的反应却很让人欣喜，她很好奇咖喱是啥新鲜玩意儿，怎么做，什么样子，我把咖喱膏拿出来给她看，然后讲讲怎么做，老佛爷哈哈一笑说:不就是中国盖浇饭拌了咖喱酱么!嗯，这说法还真具体形象。

这款咖喱膏味道浓郁

看了看，冰箱里的咖喱膏还有一些，刚刚够一次的量，就用温水泄开，好好冲了冲瓶子，好让每点每滴的咖喱都被利用上。

孩子跟妈妈下楼买回来新鲜蔬菜，我这就着手开干了。以下是赵氏做法，自行摸索的，不喜欢的食材可以替换，还有好的建议请留言，实在不喜欢欢迎拍砖，金砖哦！:)

食材备料:新土豆，胡萝卜各两个，黄瓜一根，紫皮洋葱一个，猪肉半斤，青椒一颗，首先把买来的土豆，胡萝卜去皮，所有食材切丁，刀功不好大家见笑了。猪肉也是切肉丁，不要太大，不易熟透。把黄瓜丁洋葱丁青椒单放，胡萝卜单放，因为熟透时间不一样，放早了会煮烂而没了鲜味。

懒得我没分仔细 紫皮洋葱

油锅烧热，放入大料.干红辣椒炝锅烹香，放入肉丁炒半熟，(ps:我是用洋葱来代替了大葱，紫皮洋葱对心脑血管好，建议大家多吃),酱油爆香，翻炒肉丁放入土豆丁，不建议切丁后洗泡，会把淀粉洗掉，切好直接入锅，要的就是黏稠的淀粉汁，一直翻炒，慢慢的土豆的香味会被炒出，少放一点水，让炒出的淀粉形成黏稠汤汁。

炒香土豆

在土豆半熟的时候放入胡萝卜丁，继续翻炒二分钟，放入黄瓜丁.青椒丁.洋葱丁，翻炒几下，这时倒入咖喱膏或者温水泄开的咖喱块，改中火慢慢收汁，直到食材都熟了，汤汁浓郁。

放咖喱膏前

咖喱的选择:超市都有售卖，在调料区，会有咖喱酱，咖喱膏，咖喱块，以前吃的咖喱块，每次还需要温水泡开，后来朋友推荐这款咖喱膏就一直吃，味道不错。

浓浓的咖喱味道已经出来了

大米选用东北长粒香，因为家里有老人孩子，我做的菜与大米都比较软。乘入盘中就好了，使用盘子主要是因为，米饭能摊开，菜汁好浇盖在上面，拿勺子㧟着吃。ok，废话不多说，上成品图，注意不要舔屏，小心哈喇子浸湿你的手机，切记切记哦！

成品图 四口人