客家菜《芋头烧肉》
2019-03-07 本文已影响75人
广东利先生
客家菜：芋头烧肉
材料：
五花肉、芋头、姜、老抽、生抽、黄酒、红糖。
客家菜《芋头烧肉》
做法：
1：五花肉切2厘米方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片，锅中倒入一点油，中火加热，放入姜片爆香。
2：放入五花肉块翻炒至肉变色出一些油，这样口味不油腻，加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。
3：顺着锅边倒入黄酒，加足量水淹没过肉。
4：以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。
5：放入芋头块。
6：加一点生抽酱油、盐和冰糖。
7：继续炖1小时后，以中大火收汤汁而且粘稠即可。
客家菜《芋头烧肉》
