我娜姐和她的烘焙工作室

以身边人的视角

写给我温和的娜姐

和她刚刚开张的烘焙工作室

以朋友的名义

嘉奖她的认真、纯粹、执着、坚持

愿她永葆初心

越来越好

我以前和娜姐以前在同一个单位工作，她是个加拿大留学归来的“海龟”。

令人失望的是，娜姐身上没有一点点海龟的话题和洋气——她话不多，也不张扬。我到现在没有记住她出国到底学了个啥子专业，留学经历在她身上体现的印记在我看来只有：

看个不用字幕的美剧 / 帮人读个外国邮回来的补品说明书 / 翻译东西的时候指点我的某个用词 / 有好多本英文原版的昂贵的烘焙手册 / 一大堆我们没见过的烘焙工具

前几天美食网红 @page刘 同学在微博提问，你吃过最好吃的 pizza 是哪家的？

我实话实说：娜姐自己做的超薄底金枪鱼 pizza，世面无售。

也确实『无售』，娜姐那一罐子金枪鱼酱被我们吃完后，她就没再补货了。

想想我这些年在娜姐家吃过的东西——各种口味的pizza、意大利面、面包、蛋糕、慕斯、饼干……中餐就更多了：火锅、毛血旺、各种炒菜，对了，还有娜姐妈妈秘制的五香花生米……

不过我今天写这篇东西真不是因为吃人嘴短。

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我从单身吃到结婚，从结婚吃到怀孕，生完孩子再变成我和儿子两个人吃。

现在沐沐都 4 岁多了，我在坐在这里舔着嘴想这些年从娜姐那儿吃过的东西，她这些年一直没发财，大概就是身边我这种厚脸皮的人太多了吧！

沐沐4个多月时开始添辅食，想在家里给他备一些健康的小零食。但是那时候啊，初为人母，很小心啊，怕添加剂、防腐剂、怕不干净……

于是就求了娜姐给沐沐特制饼干，要求也苛刻的很：

今天要甜一点，明天要咸一些，后天要除了鸡蛋面粉什么都不放；

今天要硬，明天要酥，后天还要薄的厚的不薄不厚的；

要长的、方的、圆的；

要大人指头那么粗的和小孩儿手掌那么大的……

现在想想我这人真是事儿啊……不过我好脾气的娜姐竟然一点也没有烦。而且还会时不时的QQ小窗我：

“今天做了纸杯蛋糕，要不要吃啊？”

“中午做了蓝莓慕斯杯，快来拿，一会儿就化了！”

甚至有回我用报社微信做抽奖活动回馈读者，娜姐还做了几十份牛轧糖送我当奖品……

这么连串讲出来，有人会笑了：你娜姐si不si撒？！

动画电影《麦兜响当当》里，麦兜的老师说麦兜：

他不是傻，他只是善良。

我善良的娜姐，就像麦兜一样，是我身边特别温暖、特别安静的存在。

我身怀绝艺的娜姐，干啥都是不紧不慢，到今年才下了决心，用家里的一套空房做了工作室，也不忙着接单，反而又邀我们去聊天蹭食。

每天工作之余去做点东西，还是不慌不忙的接单，倒是我这个搞策划出身的急得不行：

娜姐你要核算成本啊！这样会赔钱的啊！

娜姐你要搞活动啊！增加粉丝粘度啊！

娜姐你要出单品啊！咱就做别家没有的啊！

娜姐你广告这么做不行，你要换形式啊！

娜姐你……

娜姐左耳朵进右耳朵出，还是按着自己的节奏慢慢走，按着自己的心意买好的黄油好的面粉，跟我说她的原版的烘焙食谱里的糖太重了，咱们的口味得减 2/3 的糖。

我只好放弃了：

娜姐我给沐沐订点饼干，鸡蛋小饼要脆一点的……

娜姐我要第一排第三个的列巴，最好看的那个……

娜姐给我多加蔓越莓……

娜姐我要吃芝士玉米……

……

娜姐说：好的呀~你什么时候来拿。

我还能说点儿啥？

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娜姐最近终于脑洞大开了一回，搞起了个亲子烘焙的活动：

准备了特别的小工具。 算好了计量。沐沐一开始还怕做错。但随后就大胆起来自己上手了。 手滑犯点小错，没关系。 搅拌。 过滤蛋清。 慢慢倒进蛋挞壳里。 烤蛋挞。

等蛋挞的功夫，每人发了一团娜姐发好的面，大家一起来做pizza的底儿。

硅胶垫上有刻度，大家的目标是要把面团擀成9寸那么大的圆饼。 饼盘要刷油。 放刚刚抻好的饼坯，抹上娜姐自己熬的新鲜pizza酱。 大块的芝士擦成丝。我说了娜姐的工具好专业的。 先撒一层芝士。 每人发了一个杏鲍菇，用安全的塑料刀子切碎。 有刚炒好的培根和牛肉粒、甜玉米、切好的洋葱和杏鲍菇。可以根据口味撒上一些做底料。 蛋挞烤好了。 接着烤披萨 Pizza也好了

娜姐还会做好些东西：

牛轧糖 意面和自酿的樱桃酒——这杯我兑了雪碧。 蛋黄酥，连里头的红豆沙都是自己做得~
蔓越莓饼干。 以及我最喜欢的~轻轻一挤皮儿就整个脱出的花生米~