大豆蛋白为什么能降胆固醇

我们都知道大豆蛋白具有降低胆固醇的作用，可是，它降低胆固醇的原理是什么呢？

原来，大豆蛋白可以增加肝脏中低密度脂蛋白受体的活性，使血液中的胆固醇更容易被肝脏摄取和代谢，从而降低血液中胆固醇的水平。

例如，在一些以大豆蛋白为主的素食者中，其血液中胆固醇水平往往低于以动物蛋白为主的人群。

黄豆富含大豆蛋白，以后我们要适当多吃哦。