桃花虾

桃花虾

昨天老母回京，带回此物。

此物名曰“桃花虾”，一为味道清香，入口甘甜，二来，只在每年春天，桃花盛开之时盛产，故此得名。

说来奇怪，这种美食，受众范围极小，大概只有烟台莱州市辖区盛行，轮个头和品相，其貌不扬，但满肚金黄虾仔，味道、口感俱佳。

桃花虾

因上市时间有限，桃花盛开和凋谢之间，为仅有的上市窗口，产量有限，价格昂贵。一般每公斤价格两百到四百之间不等，看个头和新鲜程度而定。

因为市场一般买来已经煮熟，从小到大从来没见过活物是啥样，所以食用方法也很简单，切嫩绿蒜苗少许（或者青葱亦可），几滴香醋，几滴香油，糖少许，稍微搅拌，即可上桌食用。

桃花虾

估计此物受制于产量和保鲜要求，很难向外界推广，以至于只有本地人才得以食用，外地人很少得闻，吃到的更是少数，这在物流讯息如此发达的当代，也是有些“不可思议”，但恰恰是这种地方“独特”，酝酿出一股浓浓的乡意。

每年春天，隔空相望，老家的“桃花虾”是否上市，口味如何，价格如何，依然成了很多漂泊在外的莱州人，跟家里例行论道的话题。

在那桃花虾盛行的地方，有我的家乡。