杏皮水。

炎热的夏天。想念家乡的杏皮水。那酸甜冰爽的感觉令人难忘。

据说，杏皮水的起源在敦煌，是用敦煌特产李广杏皮晒干后加冰糖熬煮而成。后来传到了兰州。夏日的兰州街头，有很多卖杏皮水的，大多都装在塑料杯里，封膜包装出售。做的好的，极是酸甜可口，是天然的水果清香，很多卖烤羊肉的都会搭配杏皮水出售，化解油腻与辛辣切消暑。