新店开业为什么要筹备那么久

       

新店开业为什么要筹备那么久

      我们经常能在大街上看到一家新开的店铺，都要关上一段甚至很长一段时间，才开业，而在这段期间能看到的往往是装修或是新设备安装的过程，正所谓外行看热闹，内行看门道，而我今天就来谈谈，除这以外店铺筹备期间的主要是事项。

    我们大部分人可能会说，店铺租下来以后每天都是支出，每天都在花钱，当然是越快开业越少开支，越早赚钱，我甚至见到过做同样的产品，第一天接手第二天就开业的现象，而我接手这家店铺的前任老板也是希望我尽早开业，不然原来的老顾客可能就会走失殆尽，那到底是早开业好，还是晚开业好呢？千人千面，每个人都有每个人的看法。

    而我认为衡量一家店铺开业期间筹备工作的好坏的关键点不在于时间，而是准备工作是否到位，就像上面提到的那家店铺，你能想像第二天顾客过去吃东西时的惊讶吗？没有什何改变，就是老板换了，还是原来的东西，上家都做不下去，你就能做得更好？没有经历过充分准备就开业的店铺，无疑就是一个具大的黑洞，随时都有可能将你吞噬的风险。

    我的认知就是新店开业筹备这段时间将是一个全方位，多维度的准备过程，目的在于开业的时候给顾客一个全新的展示，一个惊喜，就像断水的溪流来了一股清泉，枯萎的老树发出新芽，阴沉连绵的雨日，露出阳光般，让人眼前一亮，建立起一个好的第一印象并非易事，那怎样才能做好开业筹备工作呢？我觉得主要有以下几个方面：

    1、门头招牌的设计、制作与更换越快越好，目的在于让经过的人群知道，有一家新店将要开张，并且认知到新店的大至品类；

    2、宣传海报的制作张贴最好要有产品的图片，以及顾客的评价，让路过的潜在顾客知道产品的样子，以及好评度，降低顾客的尝试成本，减少担忧；

    3、装修，提升顾客的体验，让顾客一进店门就感觉到与以前店面的不同，给人一种全新的感觉；

    4、新设备的购买安装，方便自己以后操作，如果是餐饮碗筷的好坏将直接影响到顾客的体验感受；

      5、产品的打磨，一定不要将市场当做试验场，你在师傅那里学到的跟自己做出来的完全是两码事，在A点做的跟在B点制作的味道，可能也有很大的不同；

    总之所有筹备阶段的目的只有一个，就是让顾客知道你是做什么的，并且建立良好的第一印象才能再开业或是未来的日子里降低顾客的尝试成本，而那些第一天接手第二天就营业的店铺大多开不长久，看似减少了成本早日开业赚钱但是失去的确是因为仓促上马准备不充足导致失去顾客的心智，以及对你的良好认知，这在以后的日子里必将付出惨痛的代价。

      前人的经验，现人的阶梯，永远不要将市场当做试验场，不打无准备之战。