三伏天如何饮食

三伏天指的是：初伏、中伏、末伏。

2019年的伏天日期：初伏是2019年7月12日~2019年7月21日。中伏是2019年7月22日~2019年8月10日。末伏是2019年8月11日~2019年8月20日。

由于伏天高温湿热，人体出汗很多，同时体内的蛋白质、矿物质及B族维生素也会随汗液流失很多，用面粉+一些蔬菜+鸡蛋混合一起的吃法，操作简单又营养身体。

三伏天是一年中气温最高的日子，民间百姓所说的“苦夏”正在此时。

三伏天适宜吃红色和酸味、苦味的食物。

夏季三伏天里，心火旺易表现出情绪烦躁、焦虑、易激动，心火太过易导致皮肤疮疡等状况；心气不支时则可能带来心脏不适。而在夏季，解心疾的关键是降心火红小豆、红枣、红米、红薯、花生、枸杞、山楂、草莓等食物。

夏季归心，心喜凉，宜食酸，所以夏季应当多吃一些酸味的食物，比如、柠檬、李子、樱桃、桃子、苹果、菠萝、山楂片等。还可吃苦味的食物，比如苦荞麦、苦瓜蛋汤等。

三伏天阳气在表，腹中虚寒，容易导致脾失健运，使人食欲不振。湿气还很重，头脑昏蒙，四肢乏力。避免的方法，首先就是饮食不要贪凉。不要吃冰棍、冰激凌，不要喝冰镇汽水或冰矿泉水。

三伏天人的口味不宜浓咸，在烹调方面，夏季以凉拌、清炒为宜，既能很好保持蔬菜营养成分，加入适量佐料后又可以促进食欲和消化。为了及时给肠胃保暖，吃凉拌食物时，不妨加点姜或芥末，可以暖胃，芳香健脾。

三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，三伏天饮食要及时补水，补水便成为三伏天的重中之重。

补水的方法有喝温开水；喝绿豆水、红豆薏米水；喝含矿物质的水。

三伏天多吃果蔬补充身体需要的维生素和矿物质，每天每个人吃500克为宜，补充五种绿色果蔬，种类建议多样化。